Kadayıflı Baklava Tarifi

 

Malzemeler

• 400 g taze kadayıf
• 250 g baklavalık yufka (16 tane 40×25 cm)
• 250 g tereyağ
• 50 g sıvı yağ
• 1-2 yemek kaşığı pekmez
• 300 g ceviz çekilmiş

Şerbet:

• 4 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Limon

  Nasıl Yapılır?

• Fırını 170 derecede üst alt ayarda ısıtalım.
• Şerbet için su ve şeker tencerede kaynamaya bırakılır.
• Kaynayınca limon sıkıp 10 dakika kaynatılıp kenara alınır.
• Tereyağı eritip üzerindeki köpükleri alıp sıvı yağı ekleyerek kenara alalım.
• Sonra 40x25cm boyutundaki borcamı bolca tereyağ ile yağlayıp üzerine pekmezi fırça ile yayalım.
• Kadayıfı geniş bir tepsiye alıp tel tel açalım.
• Borcamın içine sıra sıra kadayıflı yerleştirelim ve üzerine 10-15 yk kadar her tarafına gelecek şekilde yağdan gezdirelim. Şimdi üzerini bastırın sıkı ve düz olsun.
• Kadayıfı sıcak fırında 10 dakika kadar hafiften bir ön kızarma yapıp fırından alalım.
• Baklavalık yufkamızı paketten 8 adet alıp borcamının boyutuna göre keselim, 16 adet 40x25cm lik çıkıyor.
• Kadayıfın üzerine 2 tane yufka koyup üzerine biraz yağ, çekilmiş cevizin yarısını serelim ve bunu tekrarlayalım.
• Şimdi her iki katta bir yufkayı yağlayıp sermeyi bitirelim. Son kat yağlanmıyor !.
• Bitince baklavamızı önce kesip sonra üzerine kalan yağı her yerine gelicek şekilde yayalım.
• Güzel görüntü için iki kaşık yardımıyla şekil verelim.
• Önceden 170 derecede ısınmış fırında 40-50 dakika kızarana kadar pişirelim.
• Altını kontrol edin kızarmadıysa en altta biraz daha pişirin.
• Fırından çıkan tatlımız 5 dakika bekletip üzerine ılınmış olan şerbeti dökelim ve soğumaya bırakalım. Afiyet olsun .