Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi

 

Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 70 gram tereyağ yada margarin yada ikisi birlikte
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım yemek kaşığı un
• 6 adet böreklik yufka

İç harcı;

• 250 gram kadar kıyma
• 2 adet kapya biber ufak ufak doğranmış
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz biber tatlı isteğe göre acıda olur
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı eritip sıvı yağı ekleyelim.llıdıktan sonra süt, sirke, un ve maden suyu ilave edelim sosumuz hazır.
• Soğan ve kapyayı soteleyin kıymayı ilave edip maydanozu ekleyelim.
• Yarım çay bardağı kadar su ekleyip baharatlarını da ilave ettikten sonra suyu çekene kadar pişirelim ve kenara alalım.
• Yufkalarımızı tek kat olarak serelim sosumuzdan eşit şekilde ekleyip dört kenarınada iyice yedirip kare şeklini vererek katlayalım.
• Katladıktan sonra dört eşit parçaya kesip harcımızdan koyalım.
• Zarf şeklinde dört kenarını hafif üst üste gelecek şekilde birleştirip ters çevirip tepsimize dizelim.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpelim.
• Öncesinde ısıttığımız 185 derece fanlı fırında orta katta 40 dakika kadar pişirelim.