En Lezzetli Ispanaklı Peynirli Gözleme Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için:

• 170 ml ılık su
• 250 ml ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 75 ml sıvı yağ
• 600–650 gram un (gerektikçe eklenebilir)

İç harcı için:

• 3 adet soğan (dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yaklaşık 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir veya koyun peyniri
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

  En Lezzetli Ispanaklı Peynirli Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru hazırlayın: ılık su, ılık süt, şeker ve kuru mayayı bir kaba alın ve karıştırın.
• Ardından tuz, sıvı yağ ve unu ekleyin.
• Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Hamurun üzerini örtüp en az 15 dakika dinlendirin.
• Ispanaklı harcı hazırlayın: bir tavada sıvı yağı ısıtın ve dilimlenmiş soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
• Ardından ıspanağı ekleyin ve hafifçe sönene kadar pişirin.
• Tuz ekleyip karıştırın ve harcı biraz soğumaya bırakın.
• Gözlemeleri şekillendirin: dinlenen hamuru 15 eşit parçaya bölün.
• Unlanmış tezgahta her parçayı ince bir şekilde açın.
• Önce hamurun yarısına ıspanak ve soğan karışımından koyun, ardından üzerine beyaz peyniri veya koyun peynirini ufalayarak serpiştirin.
• Hamurun diğer yarısını kapatın ve kenarlarını bastırarak iyice kapatın.
• Gözlemeleri yağsız bir tavada veya sac üzerinde orta ateşte iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
• Pişen gözlemelerin iki tarafına da hafifçe tereyağı sürün ve sıcak servis edin.