Malzemeler
Köftesi için:
- 2,5 su bardağı orta kısırlık bulgur
- 2,5 su bardağı kaynar su
- 3-4 yemek kaşığı un
Çorba karışımı için:
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu salça
- 3-4 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
- 4-5 yemek kaşığı haşlanmış nohut
- 4 büyük dal ıspanak
- Biraz pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Tencerenin yarısı kadar su (yaklaşık 5-6 bardak)
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle büyük bir kaba bulgurları alın. Kaynar suyu üzerine dökün. Kapağını kapatıp biraz şişmesini bekleyin.
- Bulgurlar biraz şişince unu ekleyip iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler elde edin. Elinizi ıslatıp elinizde yuvarlayın.
- Şekil verdiğiniz köfteleri kenara alın.
- Derin bir tencereye yağ ekleyin. Soğanı kavurun ardından salçayı ekleyin. Suyunu ekleyin.
- Kaynamaya bırakın. Kaynayınca yeşil mercimek,nohut,ıspanak ve tuzu ekleyin.
- Sonra köfteleri ekleyin. Köfteler pişince servise hazır. Besleyici ve doyurucu yöresel bir yemek. Mutlaka deneyin
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder