Patatesli, Ispanaklı Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket üçgen yufka
• 2 adet patates
• 300 gram ıspanak
• Yarım soğan
• Tuz

Sos için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım şişe maden suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 34 su bardağı süt
• Tuz

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce soyduğumuz ve dilimlediğimiz patatesleri haşlayalım.
• Bir tavada kavurduğumuz soğana haşladığımız patatesleri ezerek ekleyelim.
• Sonrasında ben hazır ıspanak kullandım siz normal alırsanız yıkayıp doğradıktan sonra patates harcının içine ekleyelim.
• Baharatlarını koyarak isteğinize göre tuzunu da katarak güzelce soteleyin ve soğuması için kenara alan.
• Bir kapta sosu için; maden suyu, süt, yumurta, un harç malzemelerini karıştırın güzelce çırpın, bu sos her yufka katmanına sürülecek kalanı da tepsinin üzerine dökülecek.
• Üçgen yufkaları görseldeki gibi tepsiye dizin veya keyfinize göre de dizebilirsiniz ilk önce sosu sürüp, sonra hazırladığınız patatesli harç içini tepsiye yayın.
• Benim tepsim üç kat çıktı harcın üzerine tekrar yufka serin, sos sürün, iç harç dökün son katmanda üstünü kapattıktan sonra yufkanın kenarlarının üstüne doğru katlayın.
• Elinizde kalan sosu tekrardan üzerine dökün yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu ile süsleyerek önceden işitilmiş 170 derecedeki fırında üstü güzelce pişene
• kadar pişirin.
• İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servise hazır