Amasya Çöreği Nasıl Yapılır?

 

Amasya Çöreği Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 125 g eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
•  1 su bardağı yoğurt
• 4,5 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ince kıyılmış ceviz

  Amasya Çöreği Nasıl Yapılır?

• Amasya çöreği hamuru için yoğurma kabına ılık süt, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, unun bir kısmını, instant maya, tuz ve şekeri ekleyerek hamuru yoğuralım. Kalan unu da kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
• Toparlanan hamura ince kıyılmış ceviz ekleyerek tekrar yoğuralım.
• Hamurumuzun üzerine temiz bir örtü örtelim ve 40 dakika kadar mayalanması için bekletelim.
• Sürenin sonunda mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım ve elimizle yuvarlayarak pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
• Tüm hamuru şekillendirip fırın tepsisine dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Son olarak bıçakla üzerine artı (+) şeklinde çizikler atalım, 10 dakika tepsi mayası için bekletelim.
• Ardından çöreklerimizi önceden ısıttığımız 190 °C fırında, alt üst fansız ayarda 30 dakika pişirelim.
• Sürenin sonunda cevizli Amasya çöreklerimiz servise hazır