Köfte (Kebap Tadında Köfte ) Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet küçük boy soğan (suyu sıkılmış)
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber (suyu sıkılmış)
• 3–4 dal maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe göre)
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı maden suyu (soda)
• 1 çay kaşığı karbonat

   Nasıl Yapılır?

• Soğanı ve kapya biberi rendeleyip fazla suyunu sıkın.
• Maydanozu ince ince doğrayın.
• Kıyma, soğan, sarımsak, kapya biber, maydanoz, yumurta ve diğer tüm malzemeleri geniş bir kaba alın.
• Karışımı en az 5–6 dakika boyunca güzelce yoğurun.
• Harcın üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Elinizi hafif yağlayarak köftelere şekil verin.
• Tavada, fırında ya da ızgarada pişirebilirsiniz.