Malzemeler
- 125 gram tereyağ veya margarin
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 adet orta boy haşlanmış patates
- 2 adet yumurta ( sarısı üzeri için)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yoğurma kabının içerisine ılık süt maya şeker ve ılık suyu alıp karıştıralım.
- Mahlep zeytinyağı oda ısısında yumuşamış katı yağ ilave edip tekrar karıştıralım.
- Bu aşamada poğaçanın yumuşaklığının püf noktası olan haşlayıp pürüzsüz olacak şekilde püre haline getirdiğimiz patatesleri de ilave edelim karıştıralım.
- Son olarak un ve tuz ilavesini yapıp hafif ele yapışan katı olmayan bir hamur yoğuralım elinize yapışmasın sizi korkutmasın hamuru 3-4 dakika yoğurduğunuzda elinizi bırakacaktır.
- Yoğurduğumuz hamuru üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika ile bir saat arası mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafifçe yoğurup havasını çıkaralım bu maya kokusu olmaması için önemli elimizle mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine berle aralıklarla dizelim hepsini aynı şekilde hazırladıktan sonra elimizle üzerlerine hafif bastırıp yumurta sarısı sürelim kesme aparatı ya da bıçakla kesikler yapıp yıldız deseni verelim poğaçaların üzerine.
- Tepsi mayası için 15-20 dakika bu şekilde beklettikten sonra önceden ısıttığımız 200 derece fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder