Mantarlı Köz Sarımsaklı Meze Tarifi

 

Mantarlı Köz Sarımsaklı Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr mantar (ben küçük mantar kullandım)
• 2 baş sarımsak
• 60 ml zeytinyağ (sarımsakları pişirmek için)
• 1 yemek kaşığı labne
• 2/3 yemek kaşığı süzme yoğurt ( kontrolü ekleyin çok olmasın )
• Tuz

Üzeri için;

• Bir avuç doğranmış ceviz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı zeytinyağ 

  Mantarlı Köz Sarımsaklı Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sarımsakları soyalım ve bir tavaya alalım, üzerine zeytinyağı koyup hafif kızarana kadar orta ateşte pişirelim.
• Piştikten sonra tavadan sarımsakları kaşıkla süzerek alıp bir kapta sarımsakları çatala ezelim kenara alalım.
• Mantarların kabuklarını soyalım ve doğrayıp sarımsakları pişirdiğimiz yağ ile yüksek ateşte soteleyelim ve tamamen suyunu aldıktan sonra ezilmiş sarımsakları ekleyip biraz daha soteledikten sonra soğumaya bırakalım.
• Bir kaba labne ve süzme yoğurdu koyalım biraz tuz ve mantarlı sarımsağı ekleyip karıştırıp servis tabağına alalım.
• Üzerine zeytinyağ ile kavrulmuş cevizli kırmızı toz biberi ekleyin.