Serkan gül (arastırmacı): Turşu Tarifi

Turşu Tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

6 Ekim 2019 Pazar

Doldurmak için;

Sirkesi için;

Herkese iyi günler. Turşu için tam zamanı. Herkes hardır haldır hazırlık yapıyor .

Bu tarifim hem pratik hemde bir tanesi bile yetiyor sofrada (bazen) Bizde en sevilen, en çok tüketim şekli .

Tabağa alıp ortadan kesip, kaşıkla yer lahana salatalık, maydanoz, sarımsak ,havucu bir geniş kapta ufak ufak doğrayıp harmanlıyoruz.
Dolmalık biber olur, kapya biber olur, iri etli biber olur her ne ise tercihiniz dolma yaptığımız gibi sapını çıkarıyoruz.
Sıkı sıkı dodurup bidona yerleştiriyoruz.
Arasında boşluk olmayacak şekilde yerleştirin.
En sonunda ayrı yerde 2 litre sirkeye 1 bardak su koyup 1 tatlı kaşığı limon tuzu ekleyip tuzu eriyeye kadar karıştırıN.
Yumurta ile tuzunu ölçüyoruz.
50 kuruş madeni para kadar yüzeye çıkmışsa tuzu gayet iyi demektir.
Biberlerin üzerine ekleyip ağzına kadar ekliyoruz.
2 litre sirke 5 lik bidona tam geliyor.
Sabaha kadar eksilme olursa sirke su tuz ayarlayıp ilave edebilirsiniz.
Kısırların yanında çok güzel gidiyor.
Şimdiden afiyet olsun. Güneş görmeyen serin bir yerde yaklaşık bir ay içinde hazır olucaktır.

Merhaba Arkadaşlar,

Öncelikle kornişonlarımızı güzelce yıkıyoruz.
Daha sonra 5 kg bidonun altına nohutları hepsini koyun.
Üstüne 2-3 tane sarımsak atın ve kornişonları yerleştirmeye başlayın.
Biraz yerleştirdikten sonra 2-3 sarımsak-2 yemek kaşığı tuz- biraz limon tuzu atın yine yerleştirmeye devam edin.
Yine biraz yerleştirdikten sonra aynı sıralamaya devam edin 2-3 sarımsak-2 yemek kaşığı tuz- biraz limon tuzu
Malzemeler bitene kadar bu şekilde bidonu doldurun.
En üstüne sirkeyi dökün ve geri kalan kısmına ketel da kaynayan su ile doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.

Şimdiden Afiyet Olsun