Örgülü Şipşak Ev Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg pırasa
- 2 büyük soğan
- 300 gr kıyma
- Bir tutam tuz
- İsot pul biber karabiber kimyon
Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 2 yumurta ( yumurta sarısı üzeri için)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Örgülü Şipşak Ev Böreği Tarifi Yapılışı
- بسم الله الرحمن الرحيم. (Rahman ve Rahim olan Allahın adıyla).
- İlk başta pırasalar sirkeli suda bekletilir.
- Tüm hamur malzemeleri derin bir kaba alınıp yoğrulur dinlenmeye bırakılır.
- Bir tencere küp küp doğranmış pırasa soğanlar kıymalar kağrulur ve baharatları da eklenir.
- Dinlenen hamur 16/17 parçaya ayırılıp açılır ve açılan bezelerin içine harcını koyup örgü şekli verilir.
- Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırından pişirilir.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :).
Not: Pırasa sirkeli suda bekliyor bu yüzden 1 çay bardağı sirkeli su ve leğenin aldığı kadar su da gerekmektedir.