Sebzeli Kiş Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 3 su bardağı un
- 2 yumurta
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 125-130 gr tereyağı( oda sıcaklığı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Dilediğiniz baharatlar( ben baharatlı hamur yapıyorum)
Üzeri için;
- 1 demet ıspanak
- 2 boy pırasa
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- İstenildiği kadar peynir kaşar yada beyaz peynir
Kreması için;
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2-3 damla limon
- Bir çay kaşığınn yarısı tuz
- 1 yumurta sarısı
Sebzeli Kiş Tarifi Yapılışı
- Hamuru un ,yumurta ,süt ,yoğurt, tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz buzdolabına koyup dinlendiriyoruz 1 saat kadar yeterli olacaktır.
- Üzeri için soğanları ve pırasaları yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Ispanakları ekliyoruz üzerine tekrar kavurmaya bırakıyoruz.
- Patatesi rende yapıp üzerine ekliyoruz.
- En son tuzumuzuda ekleyip karıştırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
- Kremayı iki kaşık unumuza yavaş yavaş sütü ekleyerek çırparak başlıyoruz ( ben çatal kullandım çırpmak için) yumurta sarısını limonu ve tuzu ekleyip tekrar çırpıyoruz ve kremamızda hazır.
- Dolapta dinlenen hamurumuzu çıkartıp ister borcam ister yuvarlak kek kalıbı ( ben elimle açıyorum kabın içerisinde isterseniz oklavaylada açabilirsiniz) kullanarak kalıbımıza yerleştiriyoruz .
- Kenarları biraz kenarlara doğru çıkartıyoruz yerleştirdikten sonra üzerine çatalla delikler açıyoruz ki kabarmasın .
- 175 derece fırında 10 dakika kadar ön pişirme yapıyoruz ve çıkartıyoruz.
- Üst harcımızı ve kremasını üzerine ekleyip tekrar fırına atıyoruz 25-30 dakika kadar.
- Peynirlerimizi ister rende ister küp küp hazırladığımız üzerine ekleyip eriyene kadar bekliyoruz ve sebzeli kişimiz hazır.
- Deneyenler için şimdiden afiyet olsun