Harput Köftesi Tarifi

 

Harput Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gramdana kıyma
• 1 su bardağıince bulgur
• 1 adetrendelenmiş soğan
• 1/2 demetmaydanoz
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıpul biber
• 1 tatlı kaşığıkuru reyhan
• 1 adetyumurta

Sosu için:

• 2 yemek kaşığısıvı yağ
• 1 yemek kaşığıdomates salçası
• 1 tatlı kaşığıkurutulmuş reyhan
• 2 su bardağısu

Harput Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir kasede kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, pul biber, kuru reyhan ve yumurtayı karıştırarak, yoğurun.

2. Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.

3. Bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve üzerine salçayı ilave ederek kavurun.

4. Üzerine kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

5. Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin.

6. Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin. Dilerseniz taze reyhan veya maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi

 

Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 adetkarnabahar(orta boy)
• 1 su bardağıun
• 1 çay bardağısüt
• 1/2 çay bardağızeytinyağı
• 1 adetyumurta
• 2 çay kaşığıtuz
• 2 çay kaşığıtoz kırmızı biber
• 1 çay kaşığıkarabiber

  Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karnabaharın yapraklarını ayırın, temizleyin ve çiçeklerine ayırın.

     
     

  2. Tencereye su koyun ve kaynatın. Kaynattığınız suda karnabahar çiçeklerini hafifçe haşlayın. Fırına vereceğiniz için tamamen haşlanmamasına özen gösterin.

     
     

  3. Diğer tüm malzemeleri bir kaseye alın ve birleşinceye dek bir çırpıcıyla karıştırın.

     
     

  4. Karnabaharları hazırladığınız karışma batırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

     
     

  5. Önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında alt-üst ayarı açık şekilde 30 dakika, sadece üst ayarı açık şekilde 15 dakika daha pişirin.

     
     

  6. Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis edin, afiyet olsun!

     
     

  Fırında Karnabahar Kızartması Tarifinin Servis Önerisi

  Yoğurtlu veya domatesli bir sosla servis edebilirsiniz.

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi

 

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığızeytinyağı
• 1 adetkuru soğan
• 1 adetbütün tavuk(parçalanmış)
• 1,5 yemek kaşığıdomates salçası
• 2 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıtoz zencefil
• 1 çay kaşığıköri
• 1 yemek kaşığıkekik
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 5 su bardağısu
• 1,5 su bardağıpilavlık bulgur
• 4 adetsivri biber
• 2 adetdomates(kabukları soyulmuş, doğranmış)

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifinin Püf Noktası

Bütün tavuğu kendiniz parçalamakla zaman kaybetmemek için tavuğu aldığınız yerde parçalamalarını istemek zaman kazanmanızı sağlayacaktır. Organik bir tavuk kullanmanız yemeğinizin lezzetine lezzet katacaktır.

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Düdüklü bir tencereye zeytinyağını alın ve ince ince doğradığınız kuru soğanı pembeleşene dek kavurun. Parçalanmış tavukları da ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca soteleyin.

   
   

2. Ardından tavukların üstüne domates salçasını ve baharatları ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra suyunu da ekleyin.

   
   

3. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin.

   
   

4. Tavuğunuz pişerken; biberleri ince ince doğrayıp bir kenara alın. Domatesin kabuğunu soyun ve küp küp doğrayıp bir kenara alın. Isıya dayanıklı cam bir fırın kabına yıkayıp süzdüğünüz bulguru koyun. Üstüne doğradığınız biber ve domatesleri ilave edin.

   
   

5. Tavuk piştikten sonra tencerenin havasını çıkartıp, kapağını açın ve pişmiş olan tavukları, fırın kabına koyduğunuz bulgurun üstüne güzelce yerleştirin.

   
   

6. Tencerede kalan tüm suyu bulgurun üstüne dökün ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

   
   

7. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlenmeye bırakın ve ardından sıcak sıcak servis edin.

   
   

Ekşili Köfte Tarifi

 

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 500 gramorta yağlı kıyma
• 1 adetsoğan
• 1/2 çay bardağıpirinç
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1/2 çay kaşığıpul biber
• 1/2 su bardağıun

Diğer malzemeler için:

• 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
• 1 adetpatates
• 1 adethavuç
• 1 dişsarımsak
• 1 yemek kaşığıdomates salçası
• 8 bardaksu
• 1 çay kaşığıkekik
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1,5 çay kaşığıtuz

Terbiyesi için:

• 1 adetyumurta sarısı
• 1 adetlimonun suyu
• 3 yemek kaşığıyoğurt

  Ekşili Köfte Tarifinin Püf Noktası

  Sebzeler ve köftelerin boyutları eşit olmazsa aynı anda pişmeyeceklerdir. Dilediğiniz boyutta hazırlayabilirsiniz fakat pişme sürelerinin değişiklik göstereceğiniz göz önünde bulundurun. Tercihen sebzeleri de köfteyi de küçük boyutlarda hazırlayın.

  Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfteyi hazırlamak için kıyma, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, rendeleyip suyunu sıktığınız soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kaba alın.

     
     

  2. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yoğurun. Köfte harcından parçalar alarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

     
     

  3. Yayvan bir kaba unu dökün ve köfteleri una bulayın.

     
     

  4. Kabuğunu soyduğunuz havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye ay çiçek yağını koyun ve ısındıktan sonra havuç, patates ve ince dilimlediğiniz sarımsağı ekleyerek kavurmaya başlayın.

     
     

  5. Sebzeler hafifçe kavrulup renk değiştirmeye başlayınca salçayı ekleyin ve 2-3 dakika daha orta-kısık ateşte kavurmaya devam edin.

     
     

  6. Üzerine suyu ekledikten sonra kısık ateşte kaynayana dek kapağı kapalı şekilde pişirin. Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyin ve karıştırın.

     
     

  7. Kaynamış olan sebzeli ve salçalı suya misket büyüklüğünde hazırladığınız köftelerinizi birer birer bırakın. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.

     
     

  8. Bu sırada terbiyesi için; yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu bir kasede çırpın.

     
     

  9. Köfteler pişip şiştikten sonra sebzelerin de pişme kıvamını kontrol edin. İkisi de pişmişse, suyundan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırın ve ılıştırın. Ardından tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak terbiyeyi ekleyin.

  10. Yemeği kısık ateşte 10 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın, afiyet olsun.

      
      

  Ekşili Köfte Tarifinin Servis Önerisi

  Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Sosyete Mantısı Tarifi

 

Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adetyufka
• 2 yemek kaşığıtereyağ
• 1 adetyumurta
• 300 gramkıyma
• 1 adetkuru soğan
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 kaseyoğurt
• 2 dişsarımsak
• 1.5 yemek kaşığısalça
• 4 yemek kaşığızeytinyağı

Sosyete Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Yufkanızı 4’e bölmek yerine 6 ya da 8’e bölerek, adet miktarını arttırıp, mantıların boyutlarını küçültebilirsiniz. Dilerseniz iç harcını patatesle de hazırlayabilirsiniz.

Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için; bir kaba kıymayı alın ve üstüne soğanı rendeleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edip güzelce karıştırın.

   
   

2. Yufkanızın bir tanesini alın, tezgaha serin ve bir bıçak yardımıyla 4’e kesin.

3. Tereyağını eritin, ılıklaşmasını bekleyin ve içine yumurtayı ekleyip, bir çatal yardımıyla güzelce çırpın.estiğiniz her bir yufka parçasına, bir fırça yardımıyla, hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün. Kestiğiniz yufka parçasının geniş kenarına hazırladığınız harçtan bir sıra halinde koyun ve sıkı sıkı rulo yaparak, üçgen köşesine doğru sarın.

4. Hazırladığınız ruloyu, bir ucundan kıvırarak kendi etrafında döndürün. Böylece bir spiral şekli elde edeceksiniz.

   
   

5. Pişerken açılmaması için bir kürdan yardımıyla tutturun ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.

   
   

6. Üstlerine de hazırladığınız yumurtalı karışımdan sürün. Bu şekilde tüm yufkaları ve iç harcı bitirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstleri kızaran dek, yaklaşık 25 dakika pişirin.

   
   

7. Mantılar pişerken sosunu hazırlayın. Yoğurdu bir kaba alın, içine sarımsağı rendeleyin. Küçük bir tavada salçayı yağ ile açın ve 2-3 dakika kadar kavurun. Mantılar fırından çıkınca sıcak sıcak servis tabağına alın.

8. Üstlerine önce sarımsaklı yoğurt, ardından da salçalı yağı gezdirin ve servis edin.

9. 
   

Muzlu Çikolatalı Tart Kek Tarifi

 

Muzlu Çikolatalı Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için :

• 2 adet oda ısısında yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 adet kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un
• 2 adet muz

Muhallebisi için :

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı toz şeker
• (hazır puding veya çikolatalı sos da kullanabilirsiniz.)

Muzlu Çikolatalı Tart Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekerimizi köpük köpük olana kadar mikserle çırpalım.
2. Sıvıyağı azar azar ilave ederek çırpmaya devam edelim ve sütü de ekleyerek çırpalım.
3. Unu kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek ekleyelim ve spatula yardımıyla karıştıralım.
4. Margarinle yağladığımız tart kalıbına kek harcımızı boşaltalım .
5. 180 derece fırında 20 -25 dakika pişirelim.
6. Muhallebisi için bir tencereye kuru malzemeleri alıp önce karıştıralım .
7. Sütü de ekleyip ocağın altını açalım, koyulaşıncaya kadar karıştırarak kaynatalım.
8. Pürüzsüz bir kıvam isteyenler 2 dakika mikserle çırpabilir ama ben tercih etmedim.
9. Pişen muhallebimizi kenara alalım.
10. Soğuyan kekimizin üzerine dilimlediğimiz muzları dizelim ve muhallebimizi üzerine gezdirelim.
11. 15 dakika buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Sağlıkla, afiyetle kalın. ❤️.

Fındık Ezmeli Nefis Bir Suffle Tarifi

 

Fındık Ezmeli Nefis Bir Suffle Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta ( 1 tanesi tam birinin yalnızca sarısı )
• 2 yemek kaşığı un
• 2 buçuk yemek kaşığı dolu dolu fındık ezmesi
• 1 tane sütlü çikolata
• Yarım su bardağı süt

Fındık Ezmeli Nefis Bir Suffle Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurtanın birinin sarısı biri de tam olarak bir kaseye alınır ve çırpılır.
2. Daha sonra içine yarım su bardağı süt koyulur ve çırpılır.
3. Daha sonra fındık ezmesi ve benmari usulü eritilmiş çikolata eklenir iyice karıştırılır.
4. En son unu da ekleyip güzelce topak olmayacak şekilde karıştırılır.
5. Sufle kanımızı yağlayıp yarısına gelecek şekilde harcımızı koyalım.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.