Şehriyeli Kuzu Güveç Tarifi

 

Şehriyeli Kuzu Güveç Tarifi İçin Malzemeler

  • 750 gr dana kuşbaşı
  • 2 çay bardağı arpa şehriye
  • 1.5 su bardağı su
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 3 domates
  • 3 sivri biber
  • 5-6 dal taze soğan
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Karabiber

Şehriyeli Kuzu Güveç Nasıl Yapılır?

  • Soğan ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Biberleri iri iri doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvıyağı bir tencerede kızdırıp eti kavurun.
  • Soğan ve biberleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
  • Et suyunu çekince domates, tuz, biber, tozşeker ve üzerini örtecek kadar su ilave edip etler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Bir tencerede kalan yağı ısıtın. Şehriyeyi ekleyip kavurun. 1.5 bardak su ve tuz ekleyip şehriye suyun yarısını çekene kadar kısık ateşte pişirin.
  • Şehriyeyi geniş tabanlı bir güvece alın. Ortasına etli malzemeyi ekleyin. Güvecin ağzını alüminyum folyo ile kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

on Hiç yorum yok:

Kremalı Sebze Çorbası Tarifi

 

Kremalı Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı su
  • 25 gr tereyağı
  • Yarım havuç
  • 1 kırmızı biber
  • 1 kabak
  • 100 gr brokoli
  • 100 ml krema
  • Tuz

Kremalı Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

  • Tereyağını eritip unu kavurun. Su, süt ve kremayı ekleyip iyice karıştırın. Gerekirse su ilavesi yapın.
  • Kaynamaya başlayınca rendelenmiş havuç, rendelenmiş kabak, küp doğranmış biber, brokoliyi ilave edip karıştırın.
  • Tuz ile tatlandırıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
  • Kremalı sebze çorbasını, etli güveç ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kremalı Sebze Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Tarife başlamadan önce çorba suyunun ılık olmasına özen gösterin. Ardından krema ve sebzeleri ilave edebilirsiniz.
  • Çorbanın aromasını arttırmak için bir adet tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.
  • Çorba fazla tuzlu olduysa, içerisine bir adet soyulmuş patates ekleyin. Bu sayede tuzun emilerek azaltılmasını sağlayabilirsiniz.
  • İçerisinde topaklanmalar kalırsa, bir kez mikserden geçirin.
  • Çorbanın malzemelerle karışması için, ocağı kısık ateşte ayarlayın.
  • Dilerseniz, ek olarak kereviz, patates, mevsim sebzeleri, pul biber veya karabiber ilave edebilirsiniz.

 1 Porsiyon Kremalı Sebze Çorbası Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan sebze çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 45 kaloridir. Sağlık bakımından çok faydalı olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.

on Hiç yorum yok:

KestKuzu Etli Ane Aşı Tarifi

 

KestKuzu Etli ane Aşı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 g kestane
  • 250 g kuşbaşı kuzu eti
  • 250 g arpacık soğan (Soyulmuş ve yıkanmış)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı zerdeçal
  • Yeteri kadar su

Kuzu Etli Kestane Aşı Nasıl Yapılır?

  • Kestaneleri çizip önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırında 20 dakika kadar fırınlayın (Bu işlemi tavada ocak üzerinde de yapabilirsiniz).
  • Kestaneleri parçalamadan bütün olarak soyun.
  • Bir tencereye sıvı yağ koyun ve eti ilave edin. Et suyunu salıp çekene kadar kavurun ve arpacık soğanlarını ilave ederek, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra un ile tuzu ekleyerek, 1-2 kez karıştırın ve üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edin.
  • Su kaynamaya başlayınca içine zerdeçal ve kestaneyi ilave edin. Etler tamamen yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin ve sıcak servis edin.
on Hiç yorum yok:

Kahveli Ve Portakallı Truff Tarifi

 

Kahveli Ve Portakallı Truff Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 g bitter çikolata (Kırılmış)
  • 2 tatlı kaşığı granül kahve
  • 1 adet portakalın kabuğu (İnce rendelenmiş)
  • 300 ml krema

Kaplamak için

  • Kakao

Kahveli Ve Portakallı Truff Nasıl Yapılır?

  • Kremayı bir tavaya alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ocaktan alın ve granül kahve, portakal kabuğu ile bitter çikolatayı ekleyerek karıştırın. Üzerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında 7-8 saat bekletin.
  • Tatlı kaşığı ile truff karışımından alın ve avucunuzda yuvarlayarak küçük toplar elde edin.
  • Kakaoyu bir kaseye alın ve her bir topu kakao ile kaplayın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
on Hiç yorum yok:

Naneli Ve Beyaz Çikolatalı Truff Tarifi

 

Naneli Ve Beyaz Çikolatalı Truff Tarifi İçin Malzemeler

  • 200 ml krema
  • 4-5 dal taze nane
  • 480 g beyaz pul çikolata

Kaplamak için

  • Hindistan cevizi tozu
  • Toz Antep fıstıgı
  • Ceviz içi (Ince rendelenmis)

Naneli Ve Beyaz Çikolatalı Truff Nasıl Yapılır?

  • Kremayı bir tavaya alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Naneyi elinizle irice kopararak ilave edin ve tencereyi ocaktan alın.
  • 10 dakika sonra kremayı süzün ve naneyi içinden çıkarın. Çikolatayı ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Soğuması için buzdolabında bekletin.
  • Buzdolabından aldıktan sonra bir mikser aracılığıyla 30 saniye çırpın ve üzerini streç film ile kaplayarak, tekrar buzdolabında 7-8 saat bekletin.
  • Tatlı kaşığı ile truff karışımından alın ve avucunuzda yuvarlayarak küçük toplar elde edin.
  • Hindistan cevizi tozu, toz Antep fıstığı ve ceviz içini ayrı ayrı kaselere alın. Her bir topu istediğiniz toz ile kaplayın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
on Hiç yorum yok:

Dana Lokum Tarifi

 

Dana Lokum Tarifi İçin Malzemeler

Et için:

  • 300 gr Dana Bonfile
  • 200 gr Tereyağı
  • 2 dal Taze Kekik
  • 20 gr Sarımsak
  • Ayçiçek Yağı
  • Tuz – Karabiber

Ispanak İçin:

  • 50 gr Bebek Ispanak
  • Ayçiçek Yağı
  • Tuz – Karabiber

Havuç Püresi için:

  • 200 gr Havuç, Dice Doğranmış
  • 30 gr Tereyağı
  • 2 gr Taze Zencefil, Ezilmiş
  • 50 ml Su
  • Tuz – Karabiber 

Dana Lokum Nasıl Yapılır?

  • Et pişirmek için çelik tavayı ısıtın. Eti seasone edin. Ayçiçek yağını ekleyin.
  • Yağ dumanlanma derecesine geldiğinde etin tüm yüzeylerini altın kahverengi olana kadar pişirin.
  • Ateşi düşük ısıya alın ve tereyağı, sarımsak, taze kekiği ekleyin.
  • Etin tüm yüzeyini köpüren tereyağıyla kaplayarak pişirmeye devam edin.
  • Pişme derecesini kontrol edin, gerekirse 220 C derece fırında istenilen pişme derecesine kadar pişirin.
  • Sonrasında eti 15 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
  • Servis etmeden önce 220 C derece fırında tekrar 2 dakika ısıtın.
  • Havuçları tereyağında kısa süre soteleyin.
  • Su, tuz, karabiber, zencefil ile simmerda pişirin. Pürüzsüz kıvam alana kadar blend edin. Kıvamı için gerekirse süt ekleyin. Sıcak servis edin.
  • Ispanakları ayçiçek yağında tuz ve karabiberle kısa süre soteleyin.
  • Eti dilimleyerek veya bütün olarak diğer malzemelerle tabaklayın.

Dana Lokum Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

  • Isı kaybı olmaması için döküm veya çelik bir tava kullanın.
  • Tereyağını ekledikten sonra ateşi düşürün, tereyağı hemen yanmasın. Düşük ateşte tereyağının köpüğünün içerisinde eti pişirmeye devam edin.
  • Eti pişirmeden önce streç film ile sıkı şekilde sarın, baton şekline getirin. Pişirme derecenize göre kalın veya ince dilimleyin.
  • Eti pişirmeden önce oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin. Oda sıcaklığına yakın ısıda eti pişirirseniz hem tavanız hemen soğumaz, hem de etin içine ısı daha iyi işletecektir.
on Hiç yorum yok:

Beef Bourguignon Tarifi

 

Beef Bourguignon Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 kg dana kol
  • 3 adet havuç
  • 4 adet soğan
  • 10 diş sarımsak
  • 5 adet kereviz sapı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1.5 litre et suyu
  • 15 dal kekik
  • 3 adet defne yaprağı
  • 10 dal biberiye
  • 300 ml zeytinyağı
  • 30 adet arpacık soğan

Beef Bourguignon Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle eti güzelce temizleyin. Ardından 5x5x10 cm'lik iri parçalar halinde kesin.
  • Döküm tencerenin içerisine zeytinyağın yarısını koyun. Yağ ısındığında etleri içine alarak her tarafını kızartın.
  • Kızaran etleri kenara alın. kereviz ve havuçları küp küp doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın ve sarımsakları temizleyin.
  • 100 ml zeytinyağını tencereye dökerek ısıtın. Doğradığınız sebzeleri yağın içerisine ekleyerek kavurun.
  • Ardından salça ve un ekleyerek kavurmaya devam edin. Sebzelerin üzerine etleri ekleyerek karıştırın.
  • Daha sonra üzerini geçecek şekilde et suyunu ekleyin. Taze otları da içine atarak tencerenin kapağını kapatın.
  • Yemek fokurdamaya başladığında önce ısıtılmış 220 dereceli fırında etleri 30 dakika kadar pişirin.
  • Ardından ısıyı 180 dereceye düşürün ve 2 saat daha pişirin. Etler tamamen yumuşadığında fırından çıkartın.
  • Arpacık soğanların kabuklarını güzelce soyun. Bir tencereye kalan zeytinyağını ekleyin ve soğanları içine alın.
  • Soğanı çevirerek kızarttıktan sonra üzerine et suyu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
  • Fırından çıkarttığınız beef bourguignon'a pişirdiğiniz soğanları ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Gateau St. Honore Tarifi

 

Gateau St. Honore Tarifi İçin Malzemeler

Taban için:

  • 125 gram çok amaçlı un
  • 50 gram yumuşatılmış tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • 30 gram su
  • 15 gram toz şeker
  • Bir tutam tuz

Choux (Pataşu hamuru için):

  • 50 gram tereyağı
  • 250 ml su
  • 125 gram sade un
  • 15 gram pudra şekeri
  • 4 yumurta

Karamel sos için:

  • 1/2 su bardağı su
  • 1 su bardağından 2 parmak fazla toz şeker

Chiboust krema için:

  • 5 yemek kaşığı soğuk su
  • 15 gram jelatin
  • 1 vanilya çubuğu
  • 1 litre süt
  • 3/4 su bardağı mısır nişastası
  • 6 adet yumurta sarısı
  • 4 adet yumurta akı
  • 1.5 su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta (kaplama için, çırpılmış)

Gateau St. Honore Nasıl Yapılır?

  • Tabanı için; İlk olarak taban için gereken tüm malzemeleri bir kaba alın ve hamur kıvamına getirin.
  • Hazırladığınız hamuru buzdolabına kaldırın.
  • Choux hamuru için; Bir tavanın içerisine tereyağı, su, pudra şekeri ve tuzu ekleyerek kaynatın.
  • Bu esnada unu da ekleyerek karıştırın ve hemen ocaktan alın.
  • Hamur top haline geldiğinde ise teker teker yumurtaları ekleyin ve çırpıcıyla çırpın.
  • Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Dolaptaki tabanı 20 cm çapında ve 3 mm kalınlığında açın.
  • Taban hamurunu tepsiye yerleştirin ve çatal ile üzerinde delikler açın. Bir adet çırpılmış yumurta ile kenarlarını fırçalayın.
  • Choux hamurunun üçte birini krema poşetine doldurun.
  • Tabanın kenarından 3 mm'lik bir boşluk bırakın. Fırın tepsisine aralıklı olarak 20 adet ceviz büyüklüğünde choux hamuru sıkın.
  • Taban ve choux toplarını önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında ortalama 25 dakika pişirin.
  • Pişen hamuru oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  • Karamel sos için; şeker ve suyu bir tencerede 145 dereceye gelene kadar pişirin.
  • Karamel sıcakken pişen choux toplarını karamelin içerisine daldırın.
  • Karamel olan kısmı tabanın üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
  • Chiboust kreması için; Jelatini soğuk suyun içerisine alarak yumuşatın.
  • Ayrı bir kapta yumurta sarılarını pudra şekeri ile karıştırın. Karışım beyaz ve koyu bir renk alana kadar çırpın ve üzerine mısır nişastası ekleyin.
  • Vanilya çubuğu ve sütü bir tencerede birlikte kaynatın. Kaynayan sütü yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.
  • Ardından karışımı süt tenceresine tekrar alarak hem kaynatın, hem de karıştırın.
  • Yumuşayan jelatini ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın. Yumurta beyazlarını bir kapta çırptıktan sonra karışıma ilave edin.
  • Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra priz noktasına gelene kadar soğutun.
  • Pastanın orta kısmını hazırladığınız chiboust kreması ile doldurun ve üzerine pudra şekeri serpiştirin.
  • Altın rengi olana kadar kısa süre pişirin. Hazırladığınız tatlıyı servis edene kadar soğuk bir yerde saklayın. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Reyhan Şerbeti Tarifi

 

Reyhan Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 Tutam Kuru Reyhan
  • 1 Tane Kabuk Tarçın
  • 2-3 Dilim limon (Eğer yoksa limon tuzu bir kaç tane)
  • 2-3 Karanfil
  • 1 Çay Bardağı Şeker
  • 6 Su Bardağı Sıcak Su

Reyhan Şerbeti Nasıl Yapılır?

  • Hepsini bir tencere veya bir kapa koyuyoruz ve kaynamış sıcak suyu ilave edip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
  • Soğuduktan sonra bir sürahiye süzüp dolaba alıyoruz.
  • 2 saat bekleyip güzelce soğuduktan sonra buz gibi Osmanlıdan kalma reyhan şerbetiniz hazır. AFİYET OLSUN 🌺
on Hiç yorum yok:

Çıtır Ekmek Topları Tarifi

 

Çıtır Ekmek Topları Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tane taze ya da bayat ekmek
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Yarım çay bardağı dilimlenmiş zeytin
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kırmızı toz biber
  • 1 su bardağı su
  • Sıvıyağ

Çıtır Ekmek Topları Nasıl Yapılır?

  • Ekmekler küçük küçük ufalanır. 
  • Kaşar peyniri rendelenir. 
  • Zeytin küçük küçük doğranır.  
  • Bir kaba ekmek, zeytin, kaşar peyniri, baharatlar koyulur. Azar azar su eklenerek ekmekler yoğurulur.
  • Yoğurma işlemi bitince küçük parçalar alınarak  top haline getirilir. 
  • Tavaya sıvı yağ koyulur. Yağ kızınca ekmek topları koyulur ve kızartılır. Sıcak servis edilir.
on Hiç yorum yok:

Yulaf Ezmeli Kurabiye Topları Tarifi

 

Yulaf Ezmeli Kurabiye Topları Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tane elma
  • 1 tane muz
  • 3 su bardağı un
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı yulaf ezmesi

Yulaf Ezmeli Kurabiye Topları Nasıl Yapılır?

  • Elma rendelenir. 
  • Muz küçük küçük doğranır.
  • Bir kaba  un, elma, zeytinyağı, muz ve kuru üzüm  koyulur ve yoğurulur. (Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. Un miktarı değişebilir.) 
  • Hamurdan küçük parçalar alınarak küçük toplar yapılır. Yulaf ezmesine bulanır. 
  • Tepsiye yağlı kağıt serilir ve yulaf ezmeli kurabiyeler koyulur. (Yulaf ezmesi miktarı değişebilir.)
  • 180-200 derece ısınmış fırında pişirilir. Ilık servis edilir.
on Hiç yorum yok:

Pırasa Mücveri Tarifi

 

Pırasa Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

  • 3-4 dal pırasa
  • Bir avuç dolusu maydanoz
  • Bir avuç dolusu dereotu
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı dinkel (kızıl buğday) unu
  • 1 su bardağı  kaşar peyniri (ya da istediğin herhangi bir peynir)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tatlı kaşığı susam

Pırasa Mücveri Nasıl Yapılır?

  • Pırasayı ince ince doğrayın.
  • Maydanoz ve dereotunu da kıydıktan sonra diğer bütün malzemelerle birlikte derin bir kapta iyice karıştırın.
  • Pişireceğiniz kabın dibine birkaç damla zeytinyağı dökün ve yayın. 
  • Üzerine pişirme kağıdını serin ve harcı döküp güzelce kabın her yerine dağıtın.
  • Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin üzeri iyice kızarana kadar ortalama 20 dakika pişirin.
  • Yanına sarımsaklı bir yoğurt ile servis edin.
  • İşte oldu. Bon Appetit.
on Hiç yorum yok:

Fırında Atıştırmalık Patatesler Tarifi

 

Fırında Atıştırmalık Patatesler Tarifi İçin Malzemeler

    • Ufak patatesler
    • Sarımsak
    • Zeytinyağı
    • Tuz
    • Kekik
    • Biberiye
    • Pul biber
    • Maydanoz (üzeri için)

    Kumpirimsi patates için:

    • 2 büyük patates
    • Mantar
    • Kaşar peyniri
    • Tuz
    • Birkaç yaprak ıspanak

    Fırında Atıştırmalık Patatesler Nasıl Yapılır?

    • Büyük patateslerimizi 15 dakika kadar suda haşlıyoruz.
    • Küçük patatesleri güzelce yıkadıktan sonra zeytin yağı, sarımsak, kekik, biberiye, pul biber ekleyip harmanlayarak 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyup 30 dk kadar pişiriyoruz.
    • Önceden haşladığımız büyük patatesleri de fırına koyuyoruz yaklaşık 30-35 dk pişiriyoruz.
    • Küçük patatesleri tabağa alıp üstüne maydanoz, tuz, zeytinyağı ekliyoruz.
    • Büyük patateslere ortadan bir kesik atıyor arasına rende kaşar koyup kapatıyoruz, o arada mantarı doğrayıp biraz pişirdikten sonra üzerine ıspanak, tuz ve pul biber ekliyoruz.
    • Biraz pişirip ocaktan alıyoruz ve patateslerin ortasına ekliyoruz.
    • 1 sarımsağı ezip mayonez ve zeytinyağı ile karıştırarak üzerine ekliyoruz. Ve afiyetle yiyoruz🙆🏻‍♀️Afiyet olsun...
    on Hiç yorum yok:
    Kaydol: Yorumlar (Atom)