Aşure Tarifi

 

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yarma
• 1 su bardağı fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı üzüm
• 1 su bardağı kayısı
• 1 su bardağı doğranmış incir
• 1 su bardağı doğranmış portakal kabuğu
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı süt
• 2 doğranmış elma
• 1 su bardağı fıstık
• 9 litre su
• Gülsuyu yerine 2 paket vanilya

Aşure Tarifi Yapılışı

1. Bir büyük tencereye akşamdan ıslattığımız yarmayı 8 litre suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
2. 15 dakika kaynadıktan sonra yine ıslatılan üzümü yarma ile buluşturalım.
3. Kapakla ağzını kapatalım.
4. Nohutu kayısı, pirinçi katıp karıştıralım, 10 dakika kaynasın .
5. Doğranmış portakal kabuklarını ve pirinçi koyalım aynı sekilde kaynasın fasulyeyi ilave edelim.
6. Doğradığımız elmaları ve iki su bardağı sütü ilave edip koyuluğuna bakalım eğer az geldiyse suyu bir litre suyu ketılda kaynatılıp, malzemenin üzerine dökelim.Ağzını kapatalım.
7. Ardından ben gül suyu yerine 2 paket vanilya koydum ve karıştırıp 15 dakika pişirelim ,ocağın altını kapatalım herkese şifa olsun.

Diyabetik Kış Türlüsü Tarifi

 

Diyabetik Kış Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler

• 400 g doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 adet şeritler halinde dilimlenmiş pırasa
• 70 g doğranmış havuç
• 60 g küp doğranmış kereviz
• 1 adet dilimlenmiş kırmızı soğan
• 1 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 400 g hazır haşlanmış barbunya veya meksika fasulyesi. 

Diyabetik Kış Türlüsü Nasıl Yapılır?

• Havuç ve kerevizi tuzlu suda 15 dk kadar kaynatın.
• Orta ateşte bir tavaya soğan, sarımsak ve pırasayı kahverengileştirmeden yumuşayana kadar çevirin.
• Yarı haşlanmış sebzeleri ve soğan karışımını bir sos tenceresine aktarın.
• Doğranmış domates, domates püresi, defne yaprağı ve kimyonu ekleyin. 30 dk kadar kaynatın.
• Defne yaprağını çıkarıp, bir güveç kabına aktarın, üstüne haşlanmış barbunyayı katın, 15 dk daha pişirip, sıcak servis edin.

Tavuklu Karnabahar Salatası Tarifi

 

Tavuklu Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Bir parça göğüs tavuk (zeytinyağı ve tuzla tavada pişmiş)
• 1 ufak boy karnabahar (yıkanmış, rondodan çekilmiş)
• 1 salatalık küp doğranmış
• 1 kırmızı kapya biber küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ bardak taze maydanoz ince doğranmış
• 4 adet taze yeşil soğan ince doğranmış
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı kimyon
• Tuz/karabiber 

Tavuklu Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk göğsünü zeytinyağı ve tuzla birlikte yapışmaz tavada pişirin.
• Karnabaharı yıkadıktan sonra rondodan çektirin.
• Salatalık ve biberi küp küp doğrayın.
• Maydanoz ve taze soğanı da ince ince doğrayın.
• Tüm malzemeleri birleştirip, harmanlayın. 1 kase kadar yenebilir. 3-4 porsiyon çıkar.

Hellimli Kinoa Salatası Tarifi

 

Hellimli Kinoa Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet kuru domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük boy incecik doğranmış kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 200 g ızgara hellim
• 85 g kinoa

Hellimli Kinoa Salatası Nasıl Yapılır?

• Kinoayı paketin üstündeki talimatlar doğrultusunda pişirip, süzün.
• Kase de diğer tüm malzemelerle karıştırın, son olarak ızgara hellimleri ekleyip servis yapın.

Ispanaklı Levrek Fileto Tarifi

 

Ispanaklı Levrek Fileto Tarifi İçin Malzemeler

•  1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 diş ezilmiş sarımsak
• 180 g taze bebek ıspanak yaprakları
• 180 g levrek fileto
• Tuz
• Tane çekilmiş karabiber
• 50 gr çeri domates 

Ispanaklı Levrek Fileto Nasıl Yapılır?

• Orta ateşte bir tavada zeytinyağı, sarımsak ve ıspanağı pişirin.
• Izgara veya tavada tuz/karabiber eklenmiş çeri domates ve levreği pişirin.
• Ispanak üstüne levreği koyup, çeri domateslerle süsleyin. Afiyet olsun.

Kayısılı Sürpriz Tatlı Tarifi

 

Kayısılı Sürpriz Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 6 kayısı
• 3 su bardağı süt
• 15 gr tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 2 paket vanilya
• 1.5 çay bardağı toz fındık
• 60 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı krema

Üzeri için

• Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Kayısılı Sürpriz Tatlı Nasıl Yapılır?

Lezzet'in yemek tarifleri ile olduğu gibi tatlı tarifleri ile de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

• Süt, şeker, un, tereyağı ve vanilyayı tencereye alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
• Ocaktan alıp içine hindistan cevizi ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir kaseye alın. Kaseyi içi kaynayan su dolu bir tencereye yerleştirip çikolata eriyinceye kadar bekletin.
• Toz fındığı bir kasede eritilmiş çikolata ve krema ile karıştırın. 15 dakika bekletin.
• Kayısıları ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. Fındıklı karışımdan 1 tatlı kaşığı kadar alıp kayısıların arasına yerleştirip kapatın.
• Elinizi su ile hafifçe ıslatın ve katılaşmış olan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
• Avucunuzda düzleştirip içine birer kayısı yerleştirin ve kapatın. Dövülmüş fındığa bulayın ve en az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Sütlü Erişte Tarifi

 

Sütlü Erişte Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 250 gr Erişte
• 3 su bardağı süt
• 100 gr kaşar peynir
• 30 gr tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
• 15 gr tereyağı

Sütlü Erişte Nasıl Yapılır?

Lezzet yemek tarifleri arasında en fazla beğenilenlerden biri. Sütü tencerede ısıtıp tereyağını ekleyin. Bir taşım daha ısıtıp erişteleri ilave edin. 7 dakika haşlayın. Ocaktan alıp tuz, karabiber ve 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız sütlü karışımı bir fırın kabına aktarın. Üzerine küp şeklinde kesilmiş tereyağı ile peyniri serpiştirin. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp ılınmaya bırakın. Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Biberli Patlıcan Tarifi

 

Biberli Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 2 patlıcan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuzlusu
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

İç harcı için

• 2 közlenmiş kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 2 dilim pastırma
• 100 gr beyaz peynir
• Yarım çay bardağı ceviz içi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• Taze biberiye
• Tuz

Biberli Patlıcan Nasıl Yapılır?

Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri. Patlıcanların kabukları alacalı soyup, soyulmuş yüzeylerine bıçakla 1 cm derinliğinde yarık açın. Bol tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.

Geniş bir tencereye zeytinyağı ilave edin. Patlıcanların suyunu süzüp, tencereye alın. Üzerini kapatarak yüksek ateşte ara ara kendi eksenlerinde çevirerek kızartın.

Kızaran patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su, sirke ve tuz ilave edip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun. Sarımsak, pastırma, beyaz peynir, ceviz içi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp mikserde iyice karıştırın. Karışımı patlıcanların içine paylaştırıp, biberiye ile süsleyerek servis yapın.

Bezelye Çorbası Tarifi

 

Bezelye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 500 gr dondurulmuş bezelye
• 1 patates
• 1 soğan
• 5 su bardağı su
• 40 gr tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 100 ml krema
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Krema
• Dereotu

Bezelye Çorbası Nasıl Yapılır?

Patates ve soğanı iri doğrayıp tencereye alın. Bezelyeyi ekleyip üzerine su ilave ederek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blender’da pürüzsüz hale getirip tel süzgeçten geçirin. Gerekirse su ilavesi yapın.

Tencerede tereyağını eritip un ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun. Bezelyeli karışımı ekleyip kaynamaya bırakın. Krema ilave edin ve ocaktan alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini krema ve dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Vegan Peynir Tarifi

 

Vegan Peynir Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı çiğ kaju
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 2 çorba kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı bitkisel jelatin (agar agar)

Vegan Peynir Nasıl Yapılır?

• Kajuları bir kasenin içerisine alın ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin.
• Kajuları bu suyun içerisinde ortalama 6 saat kadar bekletin.
• Bekleme süresinin sonunda kajuların suyunu süzün. 
• Bir bardak ılık su, kaya tuzu, tahin ve kajuları blenderdan geçirin.
• Başka bir kasede agar agar'ı ve bir su bardağı suyu karıştırarak jelatini eritin.
• Agar agarı blenderdan geçirdiğiniz karışıma ekleyin.
• Hazırladığınız karışımı kare bir kalıbın içerisine alarak buzlukta 1 saat boyunca bekletin. Peyniriniz hazır. Afiyet olsun.

Vegan Ayran Tarifi

 

Vegan Ayran Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı kabuklu pirinç
• 2 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığından az tuz

Vegan Ayran Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pirinçleri bir tencerenin içerisine koyun ve üzerine 2 bardak su ekleyerek lapa olana kadar pişirin.
• Tüm su buharlaştığında 1 bardak daha su ekleyin ve blenderdan (karıştırıcı) geçirin.
• Karışımın içerisine tuz ve limon suyu ekleyerek dolapta bekletin.
• Karışım dolapta beklediğinde yoğurt kıvamına geliyor.
• Ayran yapmak için, karışımın üzerine tuz ve su ekleyin. Dilerseniz, ince kıyılmış dereotu ve nane de ekleyebilirsiniz.
• Bu karışıma doğranmış salatalık ekleyerek cacık olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Badem Loru Tarifi

 

Badem Loru Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı çiğ badem
  

Badem Loru Nasıl Yapılır?

• Öncelikle çiğ bademleri bir kaseye koyun ve üzerini geçecek şekilde ılık su ekleyin.
• Bademleri bu şekilde yaklaşık 8 saat bekletin.
• Daha sonra çiğ bademlerin suyunu süzdürün.
• Kabuklarını elinizle soyduktan sonra blenderdan geçirerek ufalayın.
• Bademlerin içine 1 adet limon suyu ekleyin.

Demir Juice Tarifi

 

Demir Juice Tarifi İçin Malzemeler

• 5 dal maydanoz
• 1 yaprak ıspanak
• 1 orta boy salatalık
• Fındık büyüklüğünde zencefil

Demir Juice Nasıl Yapılır?

• Tüm malzemeleri temizleyip bol suyla yıkayın.
• Fazla suyunu süzdürüp blender’dan, tercihen slow juicer’dan geçirin.