Browni Cocostar Tarifi

 

Browni Cocostar Tarifi İçin Malzemeler

Browni kısmı için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 200 gr bitter çikolata
• 100 gr margarin
• Yarım su bardağı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 çimdik tuz

Coco kısmı için;

• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Ganaj için;

• 1 paket krema
• 100gr.bitter çikolata

  Browni Cocostar Tarifi Yapılışı

• Çikolata ve margarini benmari usulü eritiyoruz. Bu karışım kenarda soğurken başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
• Daha sonra ılıttığımız çikolata karışımını yumurta ve şekerin içine ekleyip çırpıyoruz.
• Son olarak da kuru malzemeleri eleyerek ilave edip karıştırıyoruz.
• Kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt serip kek hamurumuzu içine döküyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz. (çok kuru olmasın kontrol edin pişerken orta kısmı hafif ıslak kalacak browni kek olduğu için. Ben 30 dakika yazdım ama fırının pişirme durumuna göre değişir o yüzden kontrollü pişirin. ).
• Brownimiz soğurken coco kısmı için süt ve krem şantiyi çırpıyoruz ve içine hindistan cevizini de ekleyip karıştırıyoruz.
• Kalıptan çıkarmadan soğuyan browninin üzerine krem şantili karışımı yayıp buzdolabına kaldırıyoruz.
• O sırada kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp altını kapatıyoruz ve içine çikolatalarımızı ekleyip eritiyoruz.
• Bir kenarda ganajımız soğuyup kıvam aldıktan sonra pastamızın üzerine döküp 3-4 saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤤.

Kalburabastı (Kıyır Kıyır Tam Lezzet) Tarifi

 

Kalburabastı (Kıyır Kıyır Tam Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 3 damla limon suyu
• Alabildiği kadar un (Kulak memesi kıvamı)

Şerbet için:

• 3 bardak toz şeker
• 3,5 bardak su
• 10 damla limon suyu

İç için :

• 1 su bardağı ceviz içi

Şekil için:

• Rende

  Kalburabastı (Kıyır Kıyır Tam Lezzet) Tarifi Yapılışı

• Sıvıyağ ,süt ,yumurta sarısı ,toz şekeri iyice karıştıralım.
• Sonrasında irmik koyup karıştırın 2 bardak un koyup kabartma tozunu dökün.
• Kabartma tozunun üzerine 3 damla limon suyu sıkın ve hamurumuz toparlanana kadar güzelce yoğurun kıvamı kulak memesi kıvamında olsun.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parça koparın.
• Rendenin üzerinde açıp içine ceviz koyup kapatın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin önceden 180derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişsin.
• Şerbet için. Su, şeker ve limon tencere koyun 15 dakika kaynasın.
• Altını kapatıp tencereyi kanara alın.
• 10 dakika dinlensin.
• Soğumuş olan kalburabastı tepsisine şerbeti dökün.
• Şerbeti iyice çektikten sonra borcama koyun buzdolabına kaldırabilirsiniz. Çok lezzetli oluyor afiyet olsun💖.

Meyveli Frappe Tarifi

 

Meyveli Frappe Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet şeftali
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 10 küp buz
• 3 su bardağı süt
• 3 top vanilyalı dondurma
• Meyve ya da çikolata sosu

  Meyveli Frappe Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şeftalinin kabukları soyulur ve robota alınır.
• İçerisine 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve 4 küp buz eklenip rondodan geçirilir.
• Ardından sıkmalı soslarla bardak süslenir ve her bardağa 2 küp buz eklenir.
• Üzerine biraz soğuk süt eklenir, sütü çok doldurmayın meyve püresi ve dondurmaya da yer kalacak şekilde doldurun.
• Son olarak da robottan çektiğiniz meyvenizi eşit olarak bardaklara paylaştırıp her bardağa birer top dondurma 🍦 ekleyip üzerine sos sıkarak servis edebilirsiniz.

Nefis lezzetiyle Şiş Kebap Tarifi

 

Nefis lezzetiyle Şiş Kebap Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan rendelenip suyu sıkılmış
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

  Nefis lezzetiyle Şiş Kebap Tarifi Yapılışı

• Biberleri robotla incelterek kıyıyoruz suyunu sıkarak kıymaya ilave ediyoruz.
• Soğanı rendeliyoruz suyunu sıkıyoruz.
• Kıymaya ilave ediyoruz.
• Salçayı baharatları ilave edip on dakika kadar yoğuruyoruz.
• Dolaba alıp bir saat dinlendiriyoruz.
• Dinlenen harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp şişlere yapıştırarak şekil veriyoruz.
• Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şişleri diziyoruz.
• Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürüp 180 derece fırında alt üst pişene kadar pişiriyoruz afiyetle.

Kayısılı Yulaf Topları Tarifi

 

Kayısılı Yulaf Topları Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kayısı ya da gün kurusu (250 gr)
• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 yemek kaşığı kakao

İçi koymak için

• Fındık

Üzeri için

• Antep fıstığı
• Gül yaprakları

  Kayısılı Yulaf Topları Tarifi Yapılışı

• Kayısıları 15 dk sıcak suyun içinde yumuşattım ve suyunu süzüp rondoya aldım.
• Kayısıları hafif rondodan geçirdikten sonra diğer malzemeleri ekleyip tekrar rondodan geçirdim.
• Elime çok yapışmasın diye karışımı bir yarım saat kadar buzdolabında beklettim.
• Küçük parçalar koparıp içerisine fındık koydum yuvarladım.
• Gül yaprakları ve antep fıstığına buladım. Siz de dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyetle 💕.

Çikolatalı Fındıklı Truf Tarifi

 

Çikolatalı Fındıklı Truf Tarifi İçin Malzemeler

Keki için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı un
• 1 adet  kabartma tozu
• 1 adet vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

İçi için:

• Yarım su bardağı kırılmış ceviz içi
• 1 çay bardağı eritilmiş çikolata
• 1- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı bütün fındık
• Yarım su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao

Dışı için:

• 1 paket sıvı krema
• 1 paket sütlü çikolata
• 1 paket bitter çikolata
• Süslemek için:
• Hazır beyaz çikolata (Su bardağım 200 ml)

  Çikolatalı Fındıklı Truf Tarifi Yapılışı

• şimdi ilk önce truf için kekimizi yapalım. Bir kapta şeker ile yumurtayı en az üç dakka mikserle çırpın.
• Ardından yap süt ve unu ekleyip tekrar çırpın.
• Malzemeler iyice eridikten sonra kakaoyu kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırptıktan sonra yağlanmış herhangi bür borcama dökün.
• 180 derece fırında en 30 dakika kekimizi pişiriyoruz.
• Pişen keki hemen soğumaya bırakın.
• Kek soğuyunca kaşıkla kekten parçalar koparıp mutfak robotundan geçirip un haline getirin.
• Un haline gelen keke süt kırılmış ceviz içi kakao eritilmiş tereyağı ve eritilmiş çikolatayı ekleyip yoğurup hamur kıvamına getiriyoruz.
• Ardından hamurumuzdan küçük parçalar koparıp elimizde şekil vermeden önce içine bir fındık koyu yuvarlak şekil veriyoruz.
• Yaptığımız trufları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip buzluğa atın dinlensin….
• Buzlukta en az 2 saat kalsın.
• İki saat dolmaya yakın dışı için sos tenceresine sıvı kremayı alıp ateşe alın.
• Üzerinden buhar çıkmaya başlayınca bitter ve sütlü çikolatayı ekleyip ateşten alıp hızlı bir şekilde karıştırın.
• Çikolatalar iyice eridikten sonra soğumaya bırakın.
• Buzluktan çıkardığımız trufları önce çikolataya iyice batırın sonra da tekrar yağlı kağıdın üzerine koyun…
• Tüm truflara aynı işlemi yaptıktan sonra tekrar buzluğa atıp 1 saat dinlendirip tekrar beyaz çikolata ile üzerine şeritler çizin.
• Sonrasında buzdolabında dinlendirin. Aşamalı gözükse bile kahvenin yanında hem çok şık hemde inanılmaz lezzetli bir ikramlık oluyor…benden size bir tavsiye hazır ürünlerle yapmayın böyle yapınca emin olun daha güzel oluyor👌🏻şimdiden deneyen herkese afiyet olsun😋

Lokanta Usulü Acılı Ezme Tarifi

 

Lokanta Usulü Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler

️Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 8-9 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1.5 tatlı kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

️Salata malzemeleri

• 2 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet sarımsak
• 5-6 dal maydanoz

  Lokanta Usulü Acılı Ezme Tarifi Yapılışı

• Salata malzemelerini ister elden, ister robottan geçirip hazırlayalım.
• Sos malzemelerini de ayrı bir kabımızda karıştıralım.
• Tüm malzemeleri bi araya getirelim, ve bu kadar sıra ekmek banıp yemeye geliyor:) ✔️afiyet olsun.

Yılın Tatlısı Soğuk Baklava Tarifi

 

Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800g)
• 150g tereyağı
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağından biraz az)

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

Arası için;

• 1 kase iri çekilmiş fıstık (dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı süt tozu

Not: Kakaonun yoğun tadını kırmak için süt tozu ekledim, biraz tatlı olabilir ama pudra şekeri kullanabilirsiniz. Nesquik kullanılan tariflere de denk geldim. Ya da doğruca üzerine bol çikolata rendesi serpebilirsiniz.

Yapılışı

1. Tatlımızın ilk olarak şerbetini hazırlayalım. Bunun için tenceremize şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
2. Ardından küçük bir sos tavasına ya da küçük bir tencereye tereyağımızı alalım ve eritelim. Yağımız erirken üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alalım.
3. Yağımız eridikten sonra ocaktan alalım ve üzerine sıvı yağımızı ekleyerek karıştıralım.
4. Baklava yufkamızı tezgaha alalım, kullanacağımız fırın kabımızı yufkamızın kenar kısmına yerleştirerek etrafından bıçak ile keselim. Ben bu tarifte küçük boy yuvarlak borcam kullandım (27cm).
5. Baklavamın çok kalın olmasını istemediğim için kenarda kalan baklava yufkasını kestim ve daha sonra başka bir tarifte kullanmak için hava almayacak şekilde paketleyerek kaldırdım (fotoğraflarda ve videoda daha net olarak görebilirsiniz)
6. Ardından daire şeklindeki yufkaların kenarlarında kalan kısımları da aralara yerleştirmek aldım. Bu aşamada baklava yufkalarınızın kurumaması için yufkalarınızı temiz bir örtü arasında tutmalısınız.
7. Daire şeklindeki yufkalarımızı alt ve üstte kullanmak için eşit olacak şekilde ayıralım.
8. Fırın tepsimizin tabanına yağ karışımımızdan 1 kaşık kadar alalım ve fırça ile her yerine gelecek şekilde sürelim.
9. Daha sonra 1 tane bütün yufkamızdan yerleştirelim.  Üzerine kenarlarda kalan parçalardan da bir kaç yaprak yerleştirelim. Ve 1 kaşık daha yağ gezdirelim.
10. Tekrar daire şeklindeki yufkamızdan yerleştirelim. Üzerine parçalı yufkalardan yerleştirerek üzerine bir kaşık yağ gezdirelim.
11. Bu şekilde yufkaların yarısını tepsimize üst üste sıralayalım (Son 2 katta bütün yufka parçalarından yerleştirelim.)
12. Ardından baklavamızın ara malzemesini yerleştirelim. Ben iri çekilmiş fıstık kullandım siz dilerseniz fındık ya da cevizde kullanabilirsiniz.
13.  Bu aşamada fırınımızı alt üst fansız ayarda 170°C’de ısınmaya bırakalım.
14. Fıstıklarımızı yerleştirdikten sonra üst için ayırdığımız yufkalarımızı üst üste, aralarına yağ dökerek aynı şekilde sıralamaya devam edelim.
15. Yufkaları yerleştirme işlemi bittikten sonra kenardan taşan kısımlar varsa bıçak ile keselim ve yağımızdan sürelim.
16. Hazırladığımız baklavamızı dilediğimiz boyutta keselim.
17. Baklavamızı 170°C fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişmeye bırakalım. Ben 1 saat 10 dakika kadar pişirdim, fırına göre değişir bu süre, acele etmeden güzelce pişmesini bekleyin.
18. Baklavamız pişerken biz de şerbetimizin sütünü ekleyelim ve karıştırarak bekletelim.
19. Kızaran baklavamızı fırından alalım ve ilk sıcağının çıkması için 10 dakika kadar bekletelim.
20. Soğuyan baklavamızın üzerine şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirelim. Şerbeti çekmesi için 1 saat kadar dinlendirelim.
21. Sıra geldi baklavamızın üzerini süslemeye. Ben kakaoyu süt tozu ile karıştırarak açtım. Ardından süzgeç yardımı ile baklavanın her yerini bu karışımla kapladım. Buzdolabında dinlendirdiğimiz soğuk baklavamız hazır.
22. Üzerini toz fıstıkla ve çikolata rendesi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

5 Günde Hazır Çıtır Salatalık Turşusu Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet 1 litrelik kavanoz
• 15-20 arası salatalık ( büyüklüğüne göre değişir
• 2-3 bardak kaynar su
• 2 kavanoz için 1 er yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 kavanoz için 1 er tatlı kaşığı şeker
• 2 kavanoza yaklaşık 10 diş sarımsak (5 er tane her kavanoza )
• 2 çay bardağı üzüm sirkesi, her kavanoza 1 çay bardağı

  Yapılışı

• Kavanozların temiz olmasına özen gösterelim.
• Salatalıkları yıkayıp uç kısımlarını keselim.
• Kavanoza 2-3 diş sarımsak koyup dinlemesine salatalıkları dizelim.
• Üste yine 2-3 sarımsak koyalım.
• Tuzu ve şekeri ekleyelim.
• Kaynar suyu içinde dökelim, sirke için pay bırakalım ve şirketinde içine dökelim.
• Temiz kapağı sıkıca 3 geri 1 ileri yaparak sıkalım.
• Biraz sallayalım.
• Üzerini biz bezle örtelim.
• 5 gün sonra hazır.
• Açtıktan sonra mutlaka buzdolabında muhafaza edilmeli. Şimdi tam zamanı 💕

Şahane Sunumuyla Balon Kebabı Tarifi

 

Şahane Sunumuyla Balon Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 4 bardak un

İç Harç

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 1 adet kapya biber
• Tuz ve damak zevkinize göre istediğiniz baharatlar

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısını çok az suyla açın daha kolay sürülecektir

  Şahane Sunumuyla Balon Kebabı Tarifi Yapılışı

• İlk olarak etimizi pişirelim. Ben 20 dakika kadar düdüklüde haşlıyorum. Soğanı soteleyelim. Etleri de ekleyip sotelemeye devam edelim.
• Biberleri, tuzu ve baharatları da ekleyip biberler yumuşayana kadar pişirelim. Fırında da pişeceği için biberleri çok fazla öldürmeyin. Altını kapatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Etler soğurken hamuru hazırlayın. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ele yapışmayan kıvamlı ama çok yumuşak olmayacak bir hamur yoğurun.
• Etler soğurken hamurunuzda biraz dinlensin. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Yuvarlak bezeler yapın. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezeyi yağlı kağıt üzerine alın içine harçtan koyun.
• Diğer açılan bezeyle üstünü kapatın. İki hamur arasına pipet yerleştirin ve fotoğrafta gördüğünüz gibi kenarlarını sıkıca kapatın.
• Pipetle hamuru balon gibi şişirin, bu aşamada balon pompası kullanabilirsiniz ve pipeti çekip havası sönmeden sıkıca kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu dökün.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu tariften 4 adet balon kebabı çıkıyor. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

10 Dakikada Kıyır Kıyır Poğaça İstermisiniz ? Tarifi

 

10 Dakikada Kıyır Kıyır Poğaça İstermisiniz ? Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta(sarısı üzerine, beyazı içine)
• 1 paket kabartmatozu
• 2 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Un(yumuşak ele yapışmayan hamur olacak)

İçi için ️;

• Lor veya yağlı peynir
• (ben yağlı lor kullandım)

  10 Dakikada Kıyır Kıyır Poğaça İstermisiniz ? Tarifi Yapılışı

• Hamurumuz içi; Margarin, sıvı yağ, yoğurt, tozşeker, kabartma tozu, sirke, tuz ve unu ekleyin.
• Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamur yoğuralım.
• Hamurumuzu istediğimiz boyutta pay ederek elimizle düzleyip, iç harçını koyalım ve kapatalım.
• Üzerine yumurta sarısı ve susam serperek 180 derecelik fırında pişirelim.
  Afiyet olsun.