Malzemeler
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığı)
- 1 su bardağı tozşeker (180g)
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 300 gram un (2,5 su bardağı)
Üzeri için;
- 350 gram orman meyveleri ve şeftali (dilediğiniz meyve olabililr)
Kıtırları için;
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 5 yemek kaşığı tozşeker
- 1 su bardağı un (110g)
Nasıl Yapılır?
- Keki için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
- Son olarak kuru malzemelerde eleyerek ekleyin ve karıştırın.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabımıza dökelim.
- Üzerine orman meyvelerini serpiştirelim.
- Şeftalinin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve kek harcının üstüne serpelim.
- Kıtırları için tereyağını eritip unu ve şeker ekleyip kavuralım soğuyunca ufalayıp kek harcının üstüne serpelim.
- 170 derece fırında yarım saat pişirelim ( süre değişken olabilir kontrollü olalım)
Malzemeler
- 120 gram yumurta
- 100 gram şeker
- 5 gram kabartma tozu
- 150 gram un
- 100 gram badem
- 50 gram file antep fıstığı
- 50 gram bitter çikolata parçalanmış
Nasıl Yapılır?
- Yumurta, şeker ve tuzu 8 dakika çırpalım.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim.
- Çerezleri kavurup soğutup ekleyelim çikolatayı ufak parçalara ekleyelim ve ilave edelim.
- Elimizle somun ekmek( franca) şekli verelim.
- 20 dakika 160° pişirelim.
- Fırından alalım, 10 dakika dinlensin.
- Dilimleyip tepsiye dizelim.
- Tekrar fırına alıp 15 dakika daha pişirelim.
Malzemeler
- 2 büyük parça tavuk göğsü
Bulamak için :
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağına yakın süt
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Dışı için :
- Sade mısır gevreği (şekersiz olanı)Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- Tavukları istediğiniz şekilde doğrayın ne ince ne kalın olsun.
- Bütün sos malzemelerini bir kaba koyup çırpıcıyla karıştırın .
- Kıvamı koyu bir kıvam olsun.
- İçine doğradığınız tavukları koyun ,güzelce karıştırıp üzerini streç filmle kapatıp 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
- Mısır gevreklerini iyice ufalayın, soslanmış tavukları iyice bulayın ve kızgın yağda fazla kurutmadan kızartın.
- Kağıt peçetenin üzerine alın, fazla soğutmadan sıcak servis yapın.
Malzemeler
- 2 adet patates
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar un
Sosu için;
- 1 paket sıvı krema
- Karabiber
- Tuz
- Kajun baharatı
- Dileğiniz diğer baharatlar
- Yarım su bardağı mantıyı haşladığımız su
Nasıl Yapılır?
- Patatesi soyup doğrayıp haşlayalım ,haşlanan patatesi tel süzgeç yardımıyla ezelim ,üzerine yumurta ve unu ekleyip yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edelim küçük parçalar halinde kesip una bulayıp tel süzgeç yardımıyla fazla undan arındıralım kaynattığımız suda haşlayalım.
- Uygun bir tavada kremayı ısıtalım üzerine tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım.
- Haşlanan su yüzeyine çıkan mantıları süzüp krema karışımına ekleyip karıştırmaya devam edelim.
- 10 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz şimdiden deneyen herkese
Malzemeler
- 125 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
Üzerine;
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı kavrulmuş susam
Nasıl Yapılır?
- Kurabiye hamuru için 400 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bir kaba alalım, üzerine pudra şekerini, sıvı yağı ,yumurtayı ,tuzu ve sirkeyi ekleyip karıştıralım.
- Son olarak unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Hamurun ağzını kapatıp buz dolabında 10 dakika dinlendirelim.
- Çiğ olan susamları bir tavaya alalım kısık ateşte sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavuralım ve hazırlayalım.
- Kurabiyemizi batırmak için bir kaseye bir yemek kaşığı pekmez bir çay bardağı su ekleyip karıştıralım.
- Buzdolabından çıkarmış olduğumuz kurabiye hamurunu biraz daha yoğuralım ve küçük küçük şekiller yapalım önce pekmezli harcımıza sonra susama batırıp tepsiye dizelim.
- 180 derecede 25-30 dakika pişirelim.
Malzemeler
- 500 g kıyma
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Pişirmek için;
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır?
- Karıştırma kabına kıyma, yoğurt, rendelenmiş soğan, baharatlar ve tuzu alıp güzelce yoğuralım.
- Hazır olan harcı 2 tane pişirme kağıdı arasına alıp merdane ile olabildiğince ince şekilde genişletelim.
- Ardından pişirme kağıtlarını çıkarmadan, makasla 4 parçaya keselim.
- Parçalardan birini alarak pişirme kağıdının bir tarafını soyalım ve sıvı yağ ile ısıttığımız tavada pişirmeye başlayalım.
- Diğer yüzeyindeki pişirme kağıdını da çıkartıp çevirerek pişirelim.
- Kalan harçları da aynı şekilde pişirdikten sonra gelişigüzel bölerek hepsini tavada son kez çevirelim.
- Hazır olan dönerimizi ister dürüm şeklinde, ister pilav üstü olarak servis edelim.
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yumurta akı ( sarısı dışına)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5-6 su bardağı un
İç harcı için;
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Haşhaş veya çörek otu
- Susam
Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına yumurta akı,süt,su,şeker sıvı yağ ve mayayı karıştıralım.
- Üzerine un ekleyelim un farklılığı nedeniyle kontrollü ekleyelim.
- Tuz ilave edelim güzelce yoğuralım, ele hafif yapışan yumuşak hamur elde edelim .
- Üzerini streç filmle kapatıp 1,5 saat kadar mayalandıralım.
- Mayalanan hamurumuzu 20 eşit parçaya bölelim ,bezeler yapalım.
- Elimizle açtığımız hamurun yarısına çizgiler atalım ,diğer tarafa iç harcımızdan koyup saralım ay şeklini verelim,tepsiye sıralayalım.
- Üzerini örterek 15-20 dk tepsi mayası yapalım, bu işlemi fırının ayarını önce 70 dereceye alıp kabarınca 190 dereceye çıkarabilirsiniz.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı karışımından sürüp fırınlayalım.
- Kızaran poğaçaları fırından alıp ilk sıcaklığı çıkmasını bekleyelim puf puf yumuşacık poğaçalar servise hazır
Malzemeler
- 500g tavuk göğsü veya kemiksiz tavuk pirzola (kuşbaşı doğranmış)
- 3 adet orta boy patates (iri küpler halinde doğranmış)
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (halka doğranmış)
- 1 adet kapya biber (isteğe bağlı renk vermesi için)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı (lezzet katması için)
- 2,5 – 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve iyice kızdırın. ,
- Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
- Suyunu çeken tavukların üzerine tereyağını, doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Ardından biberleri de ekleyip birkaç dakika daha çevirin.
- Domates ve biber salçasını ekleyin, kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) kavurun.
- Hemen ardından iri küp doğranmış patatesleri tencereye ilave edin ve salçalı karışımla tüm malzemeyi 1 dakika kadar güzelce harmanlayın.
- Tuzunu ve baharatlarını (karabiber, pul biber, kekik) damak tadınıza göre ekleyin.
- Üzerine patateslerin hizasına gelecek kadar (yaklaşık 2,5 – 3 su bardağı) sıcak suyu ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve patatesler ile tavuklar lokum gibi yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) kısık ateşte pişmeye bırakın.
