Köfteli Erişteli Tutmaç Çorbası Tarifi

Köfteli Erişteli Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Yarım su bardağından bir parmak fazla erişte
• 50 gram dana kıyma
• 7 su bardağı su
• Tuz

Köfte için ;

• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber

Terbiyesi için ;

• 1 buçuk su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber

Köfteli Erişteli Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Suyu tencereye alarak kaynamaya bırakıyoruz.
2. Köfte için kıymaya tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurarak minik köfteler hazırlıyoruz.
3. Haşlanmış nohut, mercimek, köfte ve erişteyi de ilave ederek 5-10 dakika birlikte pişiriyoruz.
4. Terbiyesi için malzemeleri derin bir kasenin içine alıp çırparak hazırlıyoruz. (Benim kullandığım yoğurt katı olduğu için yarım su bardağı su ilave ettim. Sizin yoğurdunuz suluysa kullanmanıza gerek yok. )
5. Çorbanın suyundan iki kepçe alarak terbiyeye ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.
6. Terbiyesini yavaş yavaş çorbaya ilave ederek karıştırıyoruz.
7. Kesilmemesi için kaynara çıkana kadar karıştırıp kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişiriyoruz.
8. Küçük bir tavada üzeri için malzemeleri kızartıp servis kasesine aldığımız çorbanın üzerine gezdiriyoruz. Servise hazır.