Serkan gül (arastırmacı)

Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi İçin Malzemeler 2 kupa yeşil mercimek 2 avuç dolusu erişte (Elimdeki erişte ince olduğu için 3 Koydum) 1 adet büyük boy soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1. 5 tatlı kaşığı kuru nane 8 kupa su 2 adet tavuk bulyon 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet limon Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi Yapılışı Öncelikle belirtmeliyim ki bu tarif yaklaşık 8 kişiliktir ve dilerseniz mercimek su oranını aynı oradan da azaltarak da uygulayabilirsiniz. 2 kupa dolusu yeşil mercimeği bol miktarda suda yaklaşık 25 dakika haşlayıp süzüyoruz. Ardından aynı tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağına yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pembeleşen soğanlara salçalarımızı da ekleyip kokusunu çıkarıyoruz. Üzerine haşlayıp süzdüğümüz mercimekleri ekleyip hafif karıştırdıktan sonra sırasıyla bulyon, baharatlar, tuz ve s...

Mercimek Çorbası Erişteli Tarifi İçin Malzemeler 1 soğan 3 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 bardak mercimek Nane 1 çay bardağı erişte Mercimek Çorbası Erişteli Tarifi Yapılışı Protein deposu namı diyar bacaklı çorba, erişte çorbası birçok isimleri var   sizin yörenizde hangi ismi dediklerinizi yazar mısınız? Evet tarife gelelim, Mercimeklerimizi 15 dakika ılık bir kapta bekletelim sonra yağı ve ince ince doğradığınız 1 baş soğanı tenceremizde kavuralım. Soğanlar ölünce salça ve biber salçalarımızı ilave edelim, biraz özümsemesi içinde bir miktar su ilave edin. Beklettiğiniz mercimekleri süzün ve tencereye ilave edin karıştırın . Ardından 1 lt su (5 bardak) kadar normal suyu ilave edin kısık ateşte kaynasınlar, kaynamaya başladığında erişteleri ilave edin. (eğer gözünüze su az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz soğuk su sertleştirir taneleri) Erişteler olunca nane ve tuzu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 

Köfteli Erişteli Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek Yarım su bardağından bir parmak fazla erişte 50 gram dana kıyma 7 su bardağı su Tuz Köfte için ; Bir tutam tuz Bir tutam karabiber Terbiyesi için ; 1 buçuk su bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 tepeleme yemek kaşığı un Üzeri için ; 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağ 2 tatlı kaşığı kuru nane Yarım tatlı kaşığı pulbiber Köfteli Erişteli Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı Suyu tencereye alarak kaynamaya bırakıyoruz. Köfte için kıymaya tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurarak minik köfteler hazırlıyoruz. Haşlanmış nohut, mercimek, köfte ve erişteyi de ilave ederek 5-10 dakika birlikte pişiriyoruz. Terbiyesi için malzemeleri derin bir kasenin içine alıp çırparak hazırlıyoruz. (Benim kullandığım yoğurt katı olduğu için yarım su bardağı su ilave ettim. Sizin yoğurdunuz suluysa kullanmanıza gerek yok. ) Çorbanın suyundan iki ke...

Kıymalı Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler 8 bardak kaynatılmış su 1 fincan erişte 2 – 3 yemek kaşığı kıyma et 1 yemek kaşığı un 1 kâse yoğurt 1 yumurta 1 çay kaşığı tuz Tereyağ Sıvı yağ Sosu İçin ; 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kuru nane Kıymalı Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışıf Tencere içerisinde yağla birlikte kıyma et kavrulur. Üzerine kaynamış su, erişte eklenir, karıştırılır , kaynamaya bırakılır. Küçük bir tencerede yoğurt, yumurta, 1 yemek kaşığı un mikserle pürüzsüz olana kadar çırpılır, kaynayan çorba suyundan, kepçeyle alınarak ılıklaştırılır. Çorba kesilmemesi için kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırılır, en son tuz ilave edilir. 8 – 10 dakika daha kaynatılır. Kıvamını bulunca ocak altı kapatılır. Sos malzemeleri servis aşamasında üzerine dökülür. Lezzeti şahane çorba içilmeye hazır AFİYETLER OLSUN