Köfteli İslim Kebabı Tarifi

Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 1-2 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Kekik

Sosu için

• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• Su
• Tuz

Üzerini süslemek için

• Domates
• Biber
• Kürdan

Köfteli İslim Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz.
2. Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz.
3. Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz.
4. Kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz.
5. Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz.
6. Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz.
7. Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz .
8. Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz .
9. İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.(Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz )
10. Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz.
11. Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz.
12. Ve 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz .Afiyet olsun.