Serkan gül (arastırmacı)

Kabaklı İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 5 adet uzun kabak 1 adet tavuk göğüsü 2 adet domates 2 adet biber Tuz, pulbiber, karabiber Sıvı yağ Sosu için; 1 yemek kaşığı salça Kimyon, tuz, pulbiber 1 çay bardağı su Kabaklı İslim Kebabı Tarifi Yapılışı Evde kabak çok olunca ne yapabilirim diye düşünürken bu tarifi buldum ve çok sevdim, sizlerde beğenirsiniz umarım. Deneyenlerin asla pişman olmucak lezzet Kabakların kabuklarını soyarak uzunlamasına dilimleyelim. Tavuk göğsünü biraz iri doğrayarak sıvı yağ aldığımız tavada soteleyelim. Pişmeye yakın tuz, pulbiber ,karabiber serpelim. Diğer yandan kızgın yağda kabakları kızartalım. Kabak patlıcan gibi yağı çok çekmez o yüzden az yağda kızartın. Kızaran kabakları 2 şer dilim artı şeklinde koyalım. Ortasına birer adet tavuk göğsü yerleştirelim ve kapatıp kurdan ile tutturalım. Üzerlerine domates ve biber dilimleri yerleştirelim. Her birini aynı şekilde yaparak fırın kabına alalım. Sosu için bi kaba salça baharat...

Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 3 adet patlıcan 250 gram kıyma 1 soğan 1-2 dilim ekmek içi 1 yumurta Tuz Karabiber Kimyon Nane Kekik Sosu için 1-2 yemek kaşığı domates salçası Su Tuz Üzerini süslemek için Domates Biber Kürdan Köfteli İslim Kebabı Tarifi Yapılışı Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz. Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz. Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz. Kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz. Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz. Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz. Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz . Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz . İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz.(Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz ) Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz. Üzerine salçalı sosumuzu h...

Kızartmadan İslim Kebabı (Çok Hafif Ve Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler 4 adet kemer patlıcan 6-7 adet küçük domates 4-5 adet yeşil biber Köftesi için: 400 gr dana kıyma 2 adet orta boy soğan 2 dilim bayat ekmek içi(robotta çekilmiş) 1 adet yumurta Tuz, pulbiber, karabiber Yarım çay bardağı su Sosu için: 1 tatlı kaşığı salça 1 kase su Birkaç yemek kaşığı sıvı yağ Karabiber, tuz, pulbiber, kekik Patlıcanları yağlamak için küçük bir kase sıvı yağ Kızartmadan İslim Kebabı (Çok Hafif Ve Lezzetli) Tarifi Yapılışı Merhaba sevgili arkadaşlarım İslim kebabı ya da diğer adıyla kürdan kebabı. . Mutlaka bilenler vardır, bu yemeğin orjinalinde; ön hazırlık aşamasında patlıcanlar kızartılır ancak ben fırınlayarak hazırlıyorum. Bu şekilde lezzetinden hiçbirşey kaybetmediği gibi fazla yağ çekmediği için hafif de oluyor. Özellikle de iftar sofraları için ideal Benim miniklerimin de neredeyse her lokmasında “anne bu yemek çok güzel” diyerek yedikleri bu yemeğin tarifini si...