Davet Çorbası Mini Köfteli Anneanne Tarifi

Davet Çorbası (Mini Köfteli Anneanne Tarifi) İçin Malzemeler

• 1. 5 çay bardağı yıldız şehriye ( yada çiçek diğer adıyla)
• 3 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış nohut ( buzlukta hazır vardı onu kullandım)
• Yaklaşık 2 lt. su

Minik köfte için;

• 150 gr. civarı kıyma
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ köfteleri hafif tavada mühürlemek için

Üzeri yağ yakma ;

• 1 tatlı kaşığı tepeli tereyağ
• 1 tatlı kaşığı hafif tepeli biber salça
• 2 tatlı kaşığı dolu dolu nane ( naneyi çok severiz. dileyen azaltabilir )
• 1 adet limon suyu ( ben buzlukta hazır olan limon küplerinden 5 adet  kullandım. )
• Not : Su bardağı ölçüsü 200 ml. çay bardağı ölçüsü 150 ml.

Davet Çorbası (Mini Köfteli Anneanne Tarifi) Yapılışı

Davet Çorbası dedim çünkü rahmetli anneannem verdiği davet yemeklerinde hep bu çorbayı yapardı. Benim içinde öyle oldu. Ayni zamanda çocuklarda eşimde bu çorbayı çok seviyorlar. Bende paylaşmak istedim.
Gelelim tarifimize ;

1. İlk önce küçük bir kapta kıyma ,karabiber, tuz ve toz biberi iyice yoğuralım.
2. Nohuttan az büyük köfteler yapalım. Sonra tavada az bir yağda hafif mühürleyelim. ( yani kızartalım)
3. Derin tenceremizde sıvı yağ ile yıldız şehriyemizi hafif orta ateşte kavuralım.
4. Kabuklarını soyup rondodan geçirdiğimiz domatesleri kavrulan şehriyenin içerisine koyalım.
5. Buzluktan çıkardığımız haşlanmış nohutları içerisine koyalım.
6. Hafif kızaran köftelerimizi içerisine koyalım.
7. Suyu koyup kaynadıktan sonra kısık ateşte yıldız şehriye pişene kadar hafif kaynatalım.
8. Ayrı bir tavada yağımızı yakalım. Salçamızı koyup kavuralım. Kokusu çıksın.
9. Limon küplerini atalım. (yada limon suyunu koyalım)
10. Nanesini atalım. Bir iki tık kaynadıktan sonra ocaktan alıp çorbamızın üzerine dökelim.
11. Sıcak sıcak servis yapalım. Son derece şık bir davet çorbası. Yiyenler beğeniyorlar ve tam not alıyor. 
    Deneyeceklere kolay gelsin.
    Afiyet olsun.