Serkan gül (arastırmacı)

Davet Çorbası (Mini Köfteli Anneanne Tarifi) İçin Malzemeler 1. 5 çay bardağı yıldız şehriye ( yada çiçek diğer adıyla) 3 adet orta boy domates 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 su bardağı haşlanmış nohut ( buzlukta hazır vardı onu kullandım) Yaklaşık 2 lt. su Minik köfte için; 150 gr. civarı kıyma 1 çay kaşığı toz biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sıvı yağ köfteleri hafif tavada mühürlemek için Üzeri yağ yakma ; 1 tatlı kaşığı tepeli tereyağ 1 tatlı kaşığı hafif tepeli biber salça 2 tatlı kaşığı dolu dolu nane ( naneyi çok severiz. dileyen azaltabilir ) 1 adet limon suyu ( ben buzlukta hazır olan limon küplerinden 5 adet  kullandım. ) Not : Su bardağı ölçüsü 200 ml. çay bardağı ölçüsü 150 ml. Davet Çorbası (Mini Köfteli Anneanne Tarifi) Yapılışı Davet Çorbası dedim çünkü rahmetli anneannem verdiği davet yemeklerinde hep bu çorbayı yapardı. Benim içinde öyle oldu. Ayni zamanda çocuklarda eşimde bu çorbayı çok seviyorlar. Bende payla...

Davet Sofralarının Baştacı Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler 750 gr dana döş kıyma 1 adet büyük boy soğan 2 adet kapya biber 2 adet yeşil biber 2-3 diş sarımsak 1.5 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pulbiber Yarım demet maydanoz 2-3 adet patlıcan Tuz Davet Sofralarının Baştacı Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi Yapılışı Davet ve ramazan sofralarınıza yakışan lezzeti ve görüntüsüyle tam not alacağınız muhteşem bir tarif… Tüm sebzeleri ayıklayıp yıkayın. Parçalara ayırdığınız soğanı, maydanozu, sarımsağı, kapya biber ve yeşil biberi rondodan geçirin. Kıymayı ve rondodan geçirdiğiniz sebzeleri, tuzu, salça ve baharatları bir kabın içine alıp iyice yoğurun. Yoğurduğunuz harcın yarısını uygun ebattaki fırın tepsinize eşit kalınlıkta yayın. Patlıcanları alacalı soyup parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanların acısının çıkması için 20 dakika tuzlu...