Gözleme / Lemis Tarifi

Gözleme / Lemis Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

• 4 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ispanaklı iç için;

• Yarım kilo ıspanak
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Patatesli iç için;

• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1’er çay kaşığı pul biber, tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Peynirli iç için;

• 1 su bardağı lor peyniri

Gözleme / Lemis Tarifi Yapılışı

1. Hamurumuz için unumuzu yoğurma kabımıza alıp tuzumuzu, ılık suyunuzu ekleyelim. Hamurumuzu güzelce yoğurup 20 dk dinlendirmeye bırakalım.
2. Gözlememizin patatesli iç harcı için; haşlanmış patatesleri rendeleyip baharatları ekleyip karıştıralım.
3. Ispanaklı iç harcı için; ıspanakları güzelce yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım. Tavamızda 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim ve soğanları öldürdükten sonra ıspanakları ekleyip güzelce kavuralım.
4. Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıp açalım. İç harcımızdan ekleyelim ve gözlemeleri kapatalım. Gözlemelerin güzel pişmesi için tavayı iyice ocakta kızdıralım.
5. Tavamızda gözlemeyi pişirdikten sonra gözlemenin sadece bir tarafını sıcakken tereyağı ile yağlayalım. Ve gözlemelerimiz hazır, afiyet olsun