Doğal Rengarenk Karnabahar Ve Pancar Turşusu Tarifi

 

Doğal Rengarenk Karnabahar Ve Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

Karnabahar turşusu için;

• 1 adet karnabahar
• 1 baş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı sirke ruhu

Pancar turşusu için;

• 2 adet kırmızı pancar
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Biraz sirke
• Biraz sirke ruhu

Doğal Rengarenk Karnabahar Ve Pancar Turşusu Tarifi Yapılışı

1. İlk önce pancarı çok temiz yıkayalım. düdüklü tencereye alıp üzerine düşecek kadar soğuk su ekleyelim.
2. 1 saat kısık ateşte pişirelim daha sonra düdüklüden çıkarıp, pancarları soyalım ve ince ince dilimleyelim öbür tarafta karnabaharın yapraklarını koparalım.
3. Kök kısmını bıçakla çıkaralım ve elimizle karnabaharı ceviz büyüklüğünde koparalım ve tencerede su kaynatalım.
4. Dilimlenen pancarın yarısını ve karnabahar kaynayan suya bırakalım .
5. İçerisine 2 yemek kaşığı kaya tuzu 1 yemek kaşığı limon tozu koyup karnabaharın sapı hafif yumuşayana kadar haşlayalım.
6. Daha sonra ocaktan alıp içindeki pancarları çıkaralım üzerine 1 çay bardağı sirke ve biraz sirke ruhu ekleyip karıştıralım sıcakken şişeye doldurup arasına 1 baş sarımsak yerleştirelim ve şişenin ağzını sıcakken iyice kapatalım.
7. Kalan pancar suyuna biraz sirke 1 kaşık tuz limon tuzu ve sirke ruhu ekleyip karıştıralım haşladığımız pancarı başka bir kaba yerleştirelim .
8. Arasına bir baş sarımsak ekleyelim ve kalan suyu üstüne ekleyip kapağını sıcakken kapatalım