Domates Soslu Köfte Tarifi

 

Domates Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Hamuru haşlamak için;

• 1 buçuk su bardağı sıcak su

Sosu için;

• 2 adet büyük domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası koydum (biber ve domates karışık koyabilirsiniz)
• Sıvı yağ (göz kararı koydum)
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı anne
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Domates Soslu Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 1 buçuk lire suyu kaynamaya bırakalım.
2. Su kaynaya dursun.
3. Bulgurun üstüne sıcak suyu ekleyip 20 dk dinlendirelim.
4. Dinlenen bulgura 2 yemek kaşığı un ve biraz tuz ekleyip yoğuralım.
5. Sert bir hamur oluyor (haşlanırken dağılmaması için).
6. Avucumuzu ıslatarak yuvarlayalım.
7. Yoğurduğumuz hamurdan küçük küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.
8. Haşlanan suya köfteleri ekleyelim haşlamaya bırakalım.
9. 15 dk kadar haşlama süresi var.
10. Bu arada sosunu hazırlayalım.
11. Domateslerin kabuğunu soyup tencereye alalım üstüne yağ ekleyip kavuralım.
12. Ardından salçayı ve baharatları da ekleyip köftenin suyundan biraz sosa katalım karıştırıp altını kapatalım.
13. Köftenin suyunu süzüp sosun içine koyalım 2 -3 dk da soslu şekilde pişirelim (sosla birlikte köfteyi pişirirken kaşık kullanmak yerine tencereyi sallayın köfte dağılabilir).

Servis tabağına alalım.

Ilık servis edelim.

Afiyet olsun 😊.