Misket Köfteli Ayran Aşı (Erzurumun Meşhuru) Tarifi

 

Misket Köfteli Ayran Aşı (Erzurumun Meşhuru) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı aşurelik buğday (Den)
• 3 su bardağı yoğurt
• 7-8 su bardağı soğuk su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için;

• Aşotu
• Sıvıyağ
• Nane

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı un
• Tuz
• Nane
• Kekik
• Pul biber
• Kara biber

Misket Köfteli Ayran Aşı (Erzurumun Meşhuru) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle buğdayımızı haşlıyoruz.
2. Sonrasında süzüp bi tencerede bekletiyoruz.
3. Sonra misket köfteler için malzemeleri iyice yoğurup minik minik yuvarlıyoruz.
4. Yuvarladığımız köfteleri un serpilip bir tabağa koyuyoruz ki yapışmasın.
5. Sonra ayrı bi kapta yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpıyoruz bu karışımı buğdayın üzerine döküyoruz.
6. Sonra suyumuzu(su soğuk olacak) ekleyip ocağın altını açıyoruz.
7. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz(*karıştırmazsak yoğurt kesilebilir)
8. Kaynadıktan sonra hazırlamış olduğumuz misket köftelerini de içine katıp 10 dk kadar daha kaynatıyoruz.
9. Sonrasında tuzu ekliyoruz ve sosunu tavada kızdırıp dikkatli bi şekilde çorbamıza döküyoruz ve altını kapatıyoruz. Afiyet olsun 🤗