İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• 400 gram kıyma
• 1 büyük baş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk önce bir kaba ince bulgur irmiği alıp sıcak suyla ıslatıyoruz.
2.  İç harcını hazırlamaya başlıyoruz soğanı ince ince doğrayıp tavaya alıyoruz.
3.  Sıvı yağı katıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4.  Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
5.  Salçayı ve baharatları ekliyoruz kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
6.  Bulgur iyice şişence salça, yumurta ve baharatları ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
7.  Yoğururken elimize yapışabilir bu aşamada yanımıza biraz su alıp elinizi bulayabilirsiniz.
8.  Mandalina büyüklüğünde harcımızdan alıp yuvarlıyoruz elimizi az ıslatıp elimizde çevire çevire işaret parmağınızla içini oyuyoruz.
9.  Kıymalı harçtan içine koyup fotoğraftaki gibi şekil veriyoruz bütün malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
10. Bol sıvı yağ da güzelce kızartıyoruz benim yaptığım ölçüde 30 tane içli köfte çıktı. Afiyet olsun .