Kahveli İncirli Borcam Pastası Tarifi

 

Kahveli İncirli Borcam Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi kısmı;

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 1/1.5 parmak az şeker
• 5 dolu yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı

Soğuyan muhallebiye;

• 1 çay bardağı süt
• 1 paket krem şanti

Taban kısmı;

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı un + 1 yemek un
• 1 paket kabartma tozu
• 7 tane kuru incir
• 1 su bardağı ceviz

Kek ıslatma;

• 1.5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı çözülebilir kahve

Kahveli İncirli Borcam Pastası Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak incirleri yıkayalım minik minik doğradıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve hemen muhallebiye başlayalım.
2. 1 litre süt, şeker, un ve yumurta sarısını ekleyip çırpıyoruz, muhallebi kıvamını alınca altını kapatıp soğutuyoruz. Vakit yoksa hoop buzdolabına, soğuması çok önemli.
3. Taban için; şeker ve yumurtayı krema kıvamı alana kadar güzelce çırpın.
4. Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra inciri ekleyip, silikon spatula ile karıştırın.
5. Cevizi ekleyin ve yine silikon spatula ile karıştırın.
6. Bu son iki malzemeyi ekledikten sonra mikser kullanmayın kısaca.
7. 170° derecede pişene kadar bekleyin ve keki de soğutun.
8. 1. 5 sıcak su, şeker ve kahveyi ekleyip karıştıralım ve eşit şekilde soğuyan kekin üzerine dökelim ve iyice çekmesini bekleyelim.
9. Soğuyan muhallebiye 1 çay bardağı süt ve 1paket krem şanti ekleyelim 7 dk mikser ile çırpalım.
10. Tabanın üzerine muhallebiyi ekleyelim üzerine de hindistan cevizi ekleyip buzdolabında 2 saat dinlendirelim ve afiyetle yiyelim.