Kat Kat Katmer Tarifi

 

Kat Kat Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

• 3 su bardağı su
• 8 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya veya kuru maya

Araları İçin

• 200 gr tereyağ veya margarin
• 1.5 çay bardağı sıvı yağ

Kat Kat Katmer Tarifi Yapılışı

1. Maya için 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı şeker ve mayayı bir kapta açalım. Hamuru için 8 su bardağı unu yoğurma kabımıza alalım üzerine tuzu ekleyip karıştıralım.
2. Suda açtığımız mayayı yoğurma kabımıza alalım kontrollü bir şekilde bir su bardağı suyu da ekleyelim.
3. Çok az ele yapışan bir kıvam aldığı zaman 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile toparlayalım ve 25 dakika dinlendirelim.
4. 200 gram margarin veya tereyağını 1, 5 çay bardağı sıvı yağını uygun bir cezve alıp erimeye ve soğumaya bırakalım 25 dakika dinlenen hamuru 11 adet eşit bezeye bölelim.
5. Bezeleri yufka büyüklüğünde açıp erimiş ve soğumuş olan yağı yufkanın her yerine sürelim açtığımız yufkayı 5-6 parçaya bölelim.
6. Kestiğimiz parçaları birbiri üzerine kare şeklinde katlayalım.
7. Katlanan ilk hamur parçasının diğerinin üzerine örtelim ve tekrar katlayalım yufka bitene kadar bu işlemi uygulayalım.
8. Bütün bezeleri bu şekilde açıp yağlayıp katlayarak yağı donması için biraz bekletelim.
9. Yağı donduktan sonra kare şeklinde biraz inceltip fırın tepsisine alalım ve 190 derecede 15-20 dakika kontrollü pişirelim deneyenlere kolay gelsin afiyet olsun.