Lahmacun Tarifi

 

Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 1 kg un
• 2 bardak ılık su ( 220ml)
• 1,5 su bardağı ılık süt ( 220 ml)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya

Kıyma harcı için;

• 3 adet soğan
• 1 adet kırmızı sivri biber
• 1 yeşil biber
• 1 kutu domates süzme
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pulbiberi
• Biraz maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 bardak sıvı yağ ( 220ml)

  Lahmacun Tarifi Yapılışı

• Un, tuz ve kuru mayayı bir kaseye koyun.
• Yavaşça süt ekleyin ve ellerinize yapışmayana kadar yoğurun.
• Hamuru yaklaşık 1 saat dinlendirin.
• Kıyma için soğanları soyun, dolmalık biberi doğrayın, maydanozu ve kalanını mutfak robotuna koyun ve doğrayın.
• Kıymayı, tuzu, salçayı, yağı ve tüm baharatları doğranmış soğanla birlikte bir kaseye koyun ve iyice yoğurun.
• Bitmiş hamuru 18 parçaya bölün ve temiz bir bezle örtün.
• Hamuru güzelce açın.
• Bitmiş hamuru yağlanmış bir pişirme kağıdına koyun.
• Üstüne bitmiş kıymayı sürün.
• Güzel ve gevrek hale gelene kadar fırında 200-300 ° c’de yaklaşık 5-7 dakika pişirin.