Beş Çeşit Meze Tarifi

 

Beş Çeşit Meze Tarifi İçin Malzemeler

Humus;

• 2 su bardağı nohut
• 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı tahin
• 1 adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı su
• Kimyon, karabiber
• Tuz

Havuç tarator;

• 3 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Dilerseniz kırılmış ceviz

Mor lahana salatası;

• 1/2 (yarım) orta boy mor lahana
• Zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Avokado püresi;

• 2 adet olgun avokado
• 50 gram ezine peynir
• Yarım limon suyu
• 1 kaşık zeytinyağı
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Mor patates salatası;

• 6 adet haşlanmış mor patates veya normal patates
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 dal yeşil soğan veya kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Pulbiber
• Tuz

  Beş Çeşit Meze Tarifi Yapılışı

• Humus; bir gece önceden ıslattığınız nohutları düdüklü tencerede haşlayın.
• Ardından nohutların kabuklarını mutlaka soyun.
• Mutfak robotuna tüm malzemeleri ekleyip püre haline gelene kadar çalıştırın.
• Dilerseniz üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber kızdırıp dökebilirsiniz.
• Havuç tarator; havuçları rendeleyin. Bir tavaya zeytinyağını dökün.
• Havuçları da ekledikten sonra kavurun.
• Son olarak yoğurt, sarımsak rendesi ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
• Havuçları bu karışıma döküp tüm sosla bütünleşene kadar karıştırın.
• Dilerseniz birkaç ceviz kırıp üzerini süsleyebilirsiniz.
• Mor lahana salatası; mor lahanayı ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağını dökün.
• Lahanaları da ekleyip sürekli karıştırarak kavurun.
• Dikkat edin lahana çabuk yanar. Sürekli karıştırmaya dikkat edin.
• Lahanalar kavrulduktan sonra yoğurt, mayonez, sarımsak rendesi ve tuz döktüğünüz karışıma boca edin.
• Avokado püresi; olgun avokadoların kabuklarını soyun.
• Çatal yardımıyla püre haline getirin. Ezine peyniri de çatalla ezin.
• Tüm malzemeleri karıştırıp servis edin.
• Mor patates salatası; patatesleri soyup haşlayın. Ardından küp küp doğrayın.
• Yeşillikleri de doğrayın. Sosunu da ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.