Dereotlu Pamuk Poğaça Tarifi

 

Dereotlu Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 instant maya (Veya yarım yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurtanın akı (Sarısı üzeri için ayrılacak)
• 175 gram yumuşak tereyağ
• Yaklaşık 500gram un
• Yarım demet dereotu

İçi İçin

• Biraz kaşar peyniri (Veya dilediğiniz malzeme)

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı pekmez

  Dereotlu Pamuk Poğaça Tarifi Yapılışı

• Öncelikle sütü, suyu ve mayayı geniş bir kaba alıp karıştırıyoruz. Undan yarım su bardağı kadar karışıma ilave edip karıştırıyoruz. Üzerini kapatıp 15 dakika ön mayalanmasını bekliyoruz.
• Daha sonra un ve dereotu hariç tüm malzemeleri ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
• Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak ve elastik bir hamur yoğuruyoruz.
• En son ince kıyılmış dereotunu ekleyip son bir kez yoğuruyoruz (Ben biraz sade hamur ayırıdım 2 çeşit yapmak için.
• Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
• İç malzemesinden 2 tatlı kaşığı koyup hamuru yanlardan katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz (İstediğiniz gibi şekil de verebilirsiniz)
• Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye koyuyoruz ve üzerini pamuk bezle örtüp 20 dakika tepsi mayasını bekliyoruz.
• En son yumurta sarısı, süt ve pekmez karıştırıp poğaçaların üzerine sürüyoruz.
• Dilerseniz susam, çörek otu vb serpebilirsiniz.
• 200 dereceye önceden ısıttığımız fırında fansız alt-üst ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
• Fırından çıkan poğaçaları bir pamuk bezle örtüp oda sıcaklığına gelince servis ediyoruz. Afiyet olsun 🤤.