Çiçek Ekmek Tarifi

 

Çiçek Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta (bir tanesinin sarısı yüzeyi için ayrılıcak)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1, 5 yemek kaşığı şeker (35 gr)(ben 1 çorba kaşığı bal kullandım şeker yerine) ▪1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5, 5 su bardağı un
• 100 gram tereyağ (yumuşak )

Yüzeyi için:

• 1 yemek kaşığı süt (yumurta sarısına eklemek için )
• Susam

  Çiçek Ekmek Tarifi Yapılışı

• Önce yarım su bardağı su, 1 çorba kaşığı dolu dolu unu, şeker ve mayayı homojen olana kadar karıştırın. 10 dakika bekleyin. Maya hafif kabarsın.
• Sonra sıra ile, su, süt, yumurta ve tuzu ekleyip yine karıştırın üzerine unu ekleyin.Kaşıkla karıştırın.
• İyice karıştırıp içine oda sıcaklığında olan tereyağını ekleyin. Burada dikkat etmemiz gereken şey tereyağını iyice ekmeğe yedirmek. Çok iyi yoğurmalısınız.
• Elinizle çok yapışan bir hamur oluyor merak etmeyin. İşin sırrı burada az un kullanmak.
• Üzerini kapatın iki katı olana kadar bekleyin.
• Başka bir yerde bir kaba un alın.
• Kabaran hamuru tezgaha alın.
• Başka bir yere de hafif un serpin. Portakal büyüklüğünde parçalar alıp elinizi de unlayarak şekil verip yağlanmış tepsiye alacağız.
• Elinizi ve tezgahı mutlaka unlayın. Yoksa toparlayamazsınız.
• İçe doğru katlayın alt kısmını düm düz kalsın.
• Şimdi iyice düzeltip düz kısmı yukarıda kalacak şekilde tepsiye alın.
• Ortada bulunan kısmı ben hafif büyük yaptım.
• 7 tane de etrafına diziliyor.
• Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 240 derece fırında nar gibi olana kadar pişirin.