Ev Yapımı Doğal Peynir Tarifi

 

Ev Yapımı Doğal Peynir Tarifi İçin Malzemeler

• 6 kilo süt
• 1 kilo ayran
• 1 ağaç kaşığı tuz

  Ev Yapımı Doğal Peynir Tarifi Yapılışı

• İlk olarak sütümüzü pişiriyoruz.
• Süt pişip kaynamaya başladıktan sonra 7 dakika kaynatın.
• 1 kilo ayranı ilave edip 5 dakika daha orta ateşte kaynatın ara ara kısık ateşte dakikası dolana kadar pişir taşma yapmaması için.
• Bu arada bez torbamızı hazırlıyoruz.
• Torbayı soğuk suyla yıkayıp yüksek bir tencereye geçiriyoruz.
• İlk olarak peynirin suyundan 1 tencereye ayırıyoruz.
• Sonra peynirimizi bez torba olan tencereye döküyoruz.
• Fazla suyumuzu döküyoruz.
• Tenceremizin içinde kalan suyu dökelim.
• Bez torbamızı bağlayıp biraz suyu süzüldükten sonra tarif ettiğim gibi borcamların üzerine koyuyoruz.
• Yuvarlak orta boy borcamı alalım içine yuvarlak küçük boy borcamı ters koyalım.
• Koyduktan sonra ister tekrar tepsi üstüne 5 litre su şişesi koyalım.
• İsterseniz de kalıbınız varsa koyabilirsiniz.Benim taşım var onu koyuyorum.
• Tam 9 saat bekletiyorum sert bir peynir oluyor.
• Peynir için ayırmış olduğumuz suyun içine tuzumuzu atıyoruz ve karıştırıyoruz.
• Peynirimiz 9 saat bekledikten sonra kesiyoruz ve ayırmış olduğumuz bir tencere suyumuzun içine peynirlerimizi koyuyoruz peynirlerimizi dolaba kaldırıyoruz 🥰.

Not;

Yumuşak isteyenler ise 6 saat bekletebilir.

İstediğiniz zaman yiyebilirsiniz 🍽çünkü içinde peynir mayası yoktur 👍.

Dolapta bir hafta bekletebilirsiniz.

Bir haftadan sonra tadı değişiyor.

1. Taze olarak tüketebilirsiniz🤩.
2. Yapmak isteyenler tarifimi deneyebilir bu tarife bayılacaksınız bir daha bir daha yapmak isteyeceksiniz👍.
3. Ne de olsa ev yapımı doğal peynir katkısız. 🍽