Evde Ekmek Yapımı Tarifi

 

Evde Ekmek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 ml ılık su (1 su bardağı + yarım çay bardağı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 3 su bardağı un (330 gr)

Üzeri için:

• Süt
• Kabuksuz ay çekirdeği (isteğe bağlı)

  Evde Ekmek Yapımı Tarifi Yapılışı

• Uygun bir karıştırma kabında ılık suya tuzu ve kuru mayayı ekleyip iyice karıştırın.
• Üzerine unu ekleyip hamuru yoğurun.
• Yaklaşık 7-10 dakika yoğurmanız yeterli olacaktır.
• Hamurun yumuşak ve hafif ele yapışan kıvamda olması gerekiyor.
• Yoğurma kabını sıvı yağ ile yağlayın.
• Hamuru beze haline getirip yoğurma kabına alın ve streç film ile kaplayın.
• Oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurun havasını alın. Tezgâha alıp toparlayın ve tekrar beze haline getirin.
• Ekmek hamurunu pişirme kâğıdı serili borcama veya fırın tepsisini alın ve üzerini temiz bir mutfak beziyle örterek 30 dakika dinlendirin.
• Süre sonunda ekmek hamurunun üstüne keskin bir bıçak veya jilet ile çizikler atın. Bir fırça yardımı ile süt sürün. Dilerseniz kabuksuz ay çekirdeği ile de süsleyebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 220  derece fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika) afiyet olsun.

Not: tarifte kullanılan bardak ölçüsü 200 ml’dir.