İncir Muhallebisi Tarifi

 

İncir Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler

• 7 adet kuru incir
• 1 lt süt
• 5 yemek kaşığı silme şeker (şekerleri kendi damak zevkinize göre ayarlayın, incirdeki şekeri unutmayın )
• 4 silme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

  İncir Muhallebisi Tarifi Yapılışı

• İncirleri yıkadıktan sonra küçük küçük doğruyoruz.
• Bir kaba alıp üzerine kaynar su ilave ediyoruz, 10 dakika yumuşamalarını bekliyoruz.
• Tencereye aldığımız sütün üzerine şeker döküp şekerlerin erimesi için ocakta 3-4 dk karıştırıyoruz.
• Bir kasenin içine nişastayı koyup, tenceredeki süt ile iyice açıyoruz.
• Karıştırarak nişastayı inceltiyoruz.
• Daha sonra tenceremize nişastayı ekliyor ve eklerken hızlıca çırpıyoruz.
• Karışım ağırlaşınca yani kıvam almaya başlayınca, vanilyayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
• Kıvam normal muhallebiye göre biraz cıvık/sıvı kalıyor.
• Bu kıvamı yakaladığınızda incirlerin suyunu süzerek ilave edip, 5 dk daha karıştırıyoruz.
• İncirin sütü mayalama özelliği var, bu geriye kalan kıvamı incir verecek. 2 dk daha kaynatacağız.
• En son kaselere alabilirsiniz😍.
• Sunum için üzerine ceviz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.