Tavuk Şiş Tarifi

 

Tavuk Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Soğuk su (üzerine gelecek kadar)

Marinesi için;

• 1 şişe soda (200 ml)
• 5 yemek kaşığı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Yarım çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı pulbiber (isteğe göre)
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 büyük diş sarımsak rendesi

Bulamak için ;

• 4 yemek kaşığı un
• Kızartmak için sıvı yağ

  Tavuk Şiş Tarifi Yapılışı

• Kuşbaşı doğranmış tavuk etini derin bir kaseye alıp üzerine gelecek kadar soğuk su, karbonat, tuz ekleyip karıştırarak yarım saat bekletelim.
• Bu işlemler etimizi lokum gibi yumuşak sulu ve çok lezzetli olmasını sağlıyor.
• Yarım saat bekleyen tavuk etlerini bir süzgece alarak iyice suyunun süzülmesini sağlayalım.
• Marinesi için bütün sos malzemelerini iyice karıştıralım.
• Kıvamı ne çok koyu nede sulu olsun. Et miktarına göre sosu arttırabilirsiniz.
• Süzülen tavuk etlerini çok sık olmayacak şekilde çöp şişlere dizelim.
• Geniş servis tabağına un ekleyip çöp şişleri ilk önce arkalı önlü una ardından sodalı karışıma bulayarak servis tabağına dizelim.
• Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırıp şişleri tavaya alarak sürekli çevirerek pişene kadar kızartalım.

Afiyetle.