Köfteli Kış Çorbası Tarifi

 

Köfteli Kış Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı su (Su bardağı ölçüsü 200 ml Çay bardağı ölçüsü 100 ml)
• 2 su bardağı et suyu
• 1 büyük havuç

Köftesi için

• 200 gram dana kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 adet küçük havuç
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Tuz karabiber pul biber

Terbiyesi için

• 3 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için

• 1 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• Kuru nane
• Karabiber

  Köfteli Kış Çorbası Tarifi Yapılışı

• Köftesi için kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, havuç ve diğer malzemeler bir kapta iyice yoğrulur. Çok vıcık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ama sert olmamasına da özen gösterin.
• Köfte harcını dolapta b10 dk dinlendirin.
• Ardından yuvarlak minik köfteler yapıp unladığımız tepsiye dizelim.
• Bu arada çorba tenceresinde et suyu ve normal suyu kaynatalım. Et suyu yoksa normal su kullanabilirsiniz.
• Kaynayan suya kare kare doğradığımız havucu ekleyelim.
• Ayrı bir yerde terbiyesi için gerekli malzemeleri mikserden geçirelim.
• Kaynayan sudan az az ekleyelim ve aynı anda da hızlıca karıştıralım. Bu şekilde 5 dk kaynatalım.
• Ardından köfteleri ekleyelim.
• Tuzunu da ekleyelim. 5 6 dk da köftelerle kaynatalım.
• Ocağın altını kapatalım.
• Üzerine nane karabiber gezdirelim.
• Sarımsak redeleyelim.
• Ayrı bir yerde zeytinyağ ile tereyağ kızdırıp çorbanın üzerine gezdirelim.Afiyet olsun.