Serkan gül (arastırmacı): Kızarmış Peynir Çubukları Tarifi

7 Şubat 2021 Pazar

200 gram dil peyniri (çubuk şeklinde kesilmiş 7-8 adet)
100 gram un (1 su bardağı)
110 mililitre süt ( yarım su bardağı)
10 gram toz şeker (1 silme yemek kaşığı)
1 adet yumurta
75 gram çekilmiş bayat ekmek (1 su bardağı kadar)
Kızartma için ayçiçek yağı
Ek olarak az miktarda süt ve un
Kızarmış Peynir Çubukları Tarifi Yapılışı
Yumurta ve toz şekeri bir kapta 1 dakika çırpın.
Sütü ekleyip biraz çırptıktan sonra azar azar unu ekleyin.
Kaplama harcını 1 dakika kadar pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Dil peynirinin ilk kaplama için önce süte, sonra una batırın.
Fazla unu atmak için peyniri silkeyin, peynirleri kaplama harcının içine atın.
Harca bulanmış peyniri tek tek ekmek tozu ile kaplayın.
Maşa yardımı ile harçtan aldığınız peyniri ekmek tozuna bulayın.
Avuç içi yada parmağınızda sürekli ekmek tozu dökerek silindirik şeklini verin.
Bu aşama çok önemli işlemi bastırarak sıkarak yapmayın.
Harca bulayıp şeklini verdiğiniz peynir çubuklarını bir tabağa alın.
En az 30 dakika buzlukta bekletin.
Derin tavada yüksek ateşte kızdırdığınız kızartma yağına dikkatli şekilde sıçratmadan peynirleri bırakın.
En fazla 45 saniye kalacak şekilde tercihen 35-40 saniye de peynirler patlamadan kızartıp yağdan alın.

Yanında istediğiniz sos ve patates kızartması ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.