Tavuk Sarması(Tavuğun En Lezzetli Hali) Tarifi

 

Tavuk Sarması(Tavuğun En Lezzetli Hali) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk göğsü

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatlı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Yarım yemek kaşığı salça

İç harcı için;

• 250 gram mantar
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber, pulbiber, tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

  Tavuk Sarması(Tavuğun En Lezzetli Hali) Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğsü boydan boya ince olacak şekilde kesilir ve streç arasına alınıp dövülür.
• Rendelenmiş soğan, ve sos için gerekli bütün malzemeler karıştırılır.
• Tavuk sosa bulanır ve bir gece dolapta dinlendirilir.
• Harcı için yemeklik doğranmış soğan, sarımsak yağda kavrulur ve yıkanmış doğranmış mantar eklenir suyunu çekene kadar kavrularak pişirilir.
• Dinlenmiş tavuğun içine mantar koyulur ve sararak tepsiye alınır ısıtılmış 200 derece fırında biraz sosunu çekene kadar pişirilir.
• Salça, sıvı yağ sıcak suda karıştırılır tavuğun üzerine verilerek iyice kızarana kadar pişirilir.
• Ara ara tavuğun suyu üzerine gezdirip nar gibi kızarana kadar pişirir.