Tiramisu Tarifi

 

Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

Krema için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket sıvı krema
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 300 gram mascarpone yada suyu süzülmüş labne
• 1 çay kaşığı granül kahve
• 2 paket kedi dili bisküvi

Sos için;

• 1 su bardağı kaynamış su
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Üzeri için kakao

  Tiramisu Tarifi Yapılışı

• Öncelikle 3 yumurtayı beyaz sarı olarak ayrı kaplara alalım.
• Önce yumurta akını içine yarım su bardağı toz şeker ekleyerek beyaz köpük oluşan kadar çırpıyoruz.
• Ocağa bir tencere su koyarak kaynatıyoruz. Cam bir kaseye 3 yumurta sarısını ve kalan yarım su bardağı şekeri ekleyip, kaynayan su tenceresinin üzerinde benmari usulü 15 dk mikserle kabarıp rengi açılana kadar karıştırıyoruz.
•  Daha sonra ocaktan alıp kabarttığımız yumurta aklarının içine döküyoruz.
• Başka bir yerde 1 paket sıvı kremayı 2 yemek toz şekerle çırpıp kabartıyor.
• Kremayı ve mascarpone veya labne peynirini ve 1 çay kaşığı granül kahveyi de diğer karışıma ekleyip bir güzel harmanlıyoruz.
• 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
• Sıcak su kahve ve tozşekeri sos haline getiriyoruz.
• Belirlediğimiz bir kalıpta önce kedidili bisküviyi sosa batırıp diziyoruz, üstüne kaplayacak kadar krema döküp düzeltiyorum ve kakao döküyoruz. Bu işlemi bir kat daha yapıyoruz.
• Hazırladığımız tirami suyu buzdolabına kaldırıp bir gün bekletiyoruz. İkram etmeden yarım saat önce üstüne tekrar kakao döküyoruz. Afiyet olsun.