Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

 

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 tane kırmızı soğan
• 1 avuç eriste
• 1 su bardağı bulgur köftesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

Bulgur köfteleri için:

• 1 çay bardağı bulgur
• Sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça1 yumurta
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

  Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

• Önce bulgur köftelerini hazırlayın.
• Derin bir kaba bulguru tuzu koyup üzerine şişmesi için su koyun 10 dakika bekletin.
• Şişince yumurta, salça, tuz, karabiber azar azar un ekleyip kıvam aldırın. Kıvam aldığında minik minik köfteler yapın.
• Tencereye yeşil mercimeği alıp haşlayın.
• Haşlanan mercimekleri bir kenara alıp, tencereye yağı ekleyin eridiğinde soğanı minik minik doğrayıp kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edin ve kavurun.
• Üzerine şu ekleyip mercimekleri ilave edin.
• Kaynadığında enişteyi ilave edin, üzerine bulgur köftelerini ilave edip bulgurlar pişinceye kadar kaynatın.
• En son baharatları ilave edin. 1 taşım daha kaynatın.
• Küçük bir tavada tereyağ eritin üzerine nane ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine servis yapın.
  (ben bulgur köftelerini buzluktan kullandım) yapacak olanlara afiyet olsun.