Fırın Poşetinde BıldırcınTarifi

 

Fırın Poşetinde BıldırcınTarifi İçin Malzemeler

• 6 tane bıldırcın

Sosu için

• 1/2 (yarım) şar çay kaşığı kimyon karabiber köri zerdeçal beyaz biber kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1’er tatlı kaşığı biber salçası ve bal
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 1 soğan suyu (Rendelenip sıkılacak )
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yeterince tuz
• Tuzu ve tereyağı fırına vermeden hemen önce ekliyoruz. Tereyağ oda ısısında yumuşamış olacak
• Varsa bebek patates biber havuç (yoksa şart değil)

  Yapılışı

• Tuzu ve tereyağı fırına vermeden hemen önce ekliyoruz. Tereyağ oda ısısında yumuşamış olacak.
• Varsa bebek patates biber havuç (yoksa şart değil).
• Sos malzemelerini geniş bir kapta karıştırıyoruz.
• Bıldırcınları yıkayıp varsa kalan tüylerini temizliyoruz. Kanat altlarında kalıyor daha çok. Her yerine sostan sürüyoruz.
• Hava almayacak şekilde kapatıp 1-2 saat bekletiyoruz.
• Fırına vermeden hemen önce tuzu ve tereyağ ekleyip her yerine yediriyoruz. Ben erken sürdüm ama siz fırına vermeden hemen önce sürün.
• Sebzeleri de ekleyip poşetin ağzını kapatıyoruz.
• Üzerine kürdanla birkaç delik açıyoruz.
• 190 derece ısınmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. 40 dakika olunca poşeti kesip pişmesini kontrol edin.
• Pişmişse poşetten tepsiye alıp üzerleri kızarana dek pişirmeye devam edelim.
• Kızarınca fırından alalım. Ben salçalı sebzeli bulgur pilavı ile servis ettim