Kayısı Reçeli Tarifi

 

Kayısı Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kayısı
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım adet limon suyu
• Bir fiske tuz

  Kayısı Reçeli Tarifi Yapılışı

• Kayısılarımızı iyice yıkayıp ortadan ikiye bölelim çekirdeklerini çıkartalım.
• Dörde bölüp derin bir tencere veya kaseye alalım üzerine şekerimizi döküp 1 gece bekletelim kayısılar suyunu salmış olacaktır.
• Ertesi gün ocağın üzerine alın ve orta ateşte çok az karıştırarak kaynatıp kıvamlanmaya bırakalım.
• Üstlerinde köpükler oluştukça onları kepçe yardımı ile alıp atalım.
• Kıvam aldıktan sonra içerisine bir fiske tuz ve limon suyunu atalım.
• Kapağını kapatalım 5 dk bu şekilde kaynatalım.
• Reçel iyice kıvam aldığında ocağın altını kapatalım.
• Soğuyunca cam bir kavanoz içerisine alalım.
• Güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edelim.

Püf noktası:limonu ekledikten sonra 5 dk kadar daha kaynatıp ocaktan almalısınız. Kıvamın cıvık veya çok katı olmamamasına dikkat ediniz.

Kayısı yeteri kadar suyunu salmazsa 1 su bardağı kadar su ilavesi yapabilirsiniz. Kaynama aşamasında 1 çubuk tarçın atıp daha aromalı bir tat elde edebilirsiniz. Kayısıların tane tane kalmasını istiyorsanız sert kayısı kullanın ve yapım aşamasında oldukça az karıştırın.