Taze Tarhana Çorbası (Yalancı Tarhana Çorbası, Pratik Tarhana Çorbası) Tarifi

 

Taze Tarhana Çorbası (Yalancı Tarhana Çorbası, Pratik Tarhana Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 4.5-5 su bardağı su (ben bir su bardağını tavuk suyu kullandım)
• 3-4 diş sarımsak (rendelenmiş ya da ufak doğranmış )
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çay kaşığı pul biber
• 3 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 fiske kimyon
• Tuz
• Servis ederken limon

  Taze Tarhana Çorbası (Yalancı Tarhana Çorbası, Pratik Tarhana Çorbası) Tarifi Yapılışı

• Sıvı yağ ve tereyağı kızdırdım unu ekledim 1 dk kadar iyice kavurdum.
• Salçayı, baharatları ekledim, salçanın kokusu çıkana kadar 2 dk karıştırarak kavurmaya devam ettim.
• Yoğurdu ekledim, iyice çırparak karıştırdım, yarım dakika kavurdum.
• Suyu yavaş yavaş ekledim, çırparak pürüzsüz kıvama getirdim, karıştırmaya devam ettim, topaklanmaması için kaynayana kadar karıştırdım.
• Kaynadıktan sonra sarımsakları ekledim, tuzunu ekledim, 2-3 taşım kaynattım ocağın altını kapattım.
• 10 dk dinlendikten sonra limon ile servis ettim.

Deneyeceklere afiyet olsun😊.