Serkan gül (arastırmacı): Cocostar Pasta Tarifi

9 Haziran 2021 Çarşamba

Pandispanya için:

3 adet yumurta
2,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı +3 yemek kaşığı siyez unu( normal beyaz un kullanmak isterseniz 1 su bardağı yeterli olacaktır )
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Keki ıslatmak için

Krema kısmı için:

Ganaj için:

200 ml lik süt kreması
60 gr sütlü çikolata
60 gr bitter çikolata
Cocostar Pasta Tarifi Yapılışı
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kakao ve unu (kontrollü) ekleyelim, çok az çırpalım.
Eleyerek kabartma tozunu da ekleyip spatula ile hamuru çok söndürmeden karıştıralım.
Keki yağlanmış 26 cm lik kare borcama ya da kelepçeli kalıba dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamurun içi olana kadar pişirelim.
Hamur pişerken bir yandan kremasını hazırlayalım.
Krem şantiyi süt ile çırpıp hindistan cevizi ve pudra şekerini ekleyelim ve karıştıralım.
Fırından çıkan hamuru birkaç yerinden kürdanla delelim ve 1 bardak süt ile ıslatalım.
Islatılmış kekimizin üzerine spatula ile kremayı eşit olarak yayalım. Ve buzdolabına kaldırıp yarım saat bekletelim.
Ganaj için de sıvı kremayı ocakta ısıtıp kenara alalım. İçine kırdığımız çikolata parçalarını atalım ve karıştırarak eritelim.
Buzdolabından çıkardığımız pastanın en üstüne çikolata sosumuzu yayalim. Ve yine buzdolabında en az 3 saat bekletelim.
Sunum sırasında üzerine fıstık, fındık ekleyerek servis edelim. Herkese afiyet olsun.