Girit Usulü Zeytinyağlı Bebek Enginar Tarifi

 

Girit Usulü Zeytinyağlı Bebek Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet bebek enginar (saplı)
• 1 çay bardağı sızma yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı un
• Üzerini örtecek kadar su
• 2 limonun suyu
• Dereotu

  Girit Usulü Zeytinyağlı Bebek Enginar Tarifi Yapılışı

• Konserve enginarları limonlu suya koyup bekletirken (ben ege’den vakumlu getirtmiştim ama yine de kararmasından korktuğum için öyle yaptım).
• 1 soğanı yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı sızma zeytinyağ ve şekerle öldürüyoruz.
• Enginarları üzerine yerleştirip suyla incelttiğimiz unu, tuzu limon suyunu ve üzerini geçecek kadar suyu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
• Piştikten sonra sıcakken kalan yarım çay bardağı sızma yağı üzerinde gezdirip soğuyana kadar kapak kapalı şekilde bekletiyoruz.
• Servis yaparken tabağa aldığımız enginarları dereotunla süslüyor ve afiyetle yiyoruz.Not:içine başka bir sebze eklenmediği için inanın çok daha lezzetli oluyor şiddetle tavsiye ediyorum.