Karadutlu Kesme Muhallebi Tarifi

 

Karadutlu Kesme Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram karadut
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• (+4 su bardağına tamamlayacak kadar su)

Beyaz muhallebiye;

• 750 gram süt
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker

  Karadutlu Kesme Muhallebi Tarifi Yapılışı

• Karadutlar saplarından ayrılır ve bir çay bardağı su ile ocağa alınır. 15-20 dakika kaynatılır.
• Süzgeçten geçirilerek posası ayrılır.
• Bir su bardağı nişasta ve bir su bardağı şeker karıştırılarak tencereye alınır.
• Süzülen karadut suyu tencereye aktarılır.
• Karadut suyu dahil toplamda dört bardağı olacak şekilde normal su tencereye alınır. Yoğun kıvam alana kadar pişirilir.
• Vanilya eklenip karıştırılır.
• Karadutlu peltenin yarısı şekillendirilecek kalıba aktarılır. Bu sırada başka bir tencereye süt, bir su bardağı nişasta ve bir su bardağı şeker alınır. Yoğun kıvam alana kadar pişirilir.
• Muhallebi sıcakken, kalıptaki karadut peltesinin üstüne aktarılır. Kalan karadut peltesi de üstüne yayılır.
• Uygun bir kaşık kalıbın içinde rastgele gezdirilir. Oda sıcaklığına geldiğinde 2-3 saat dolapta bekletilir.
• Kalıptan ters döndürülerek çıkarılır ve antep fıstığı serpilerek servis edilir.