Mamelika Tarifi

 

Mamelika Tarifi İçin Malzemeler

• 750 ml sıcak su
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Şerbeti İçin

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı efnan bitkisel karışım
• 1 kaşık tereyağı

Süslemek İçin

• 2 avuç badem yada ceviz
• Pekmez 3 kaşık

  Mamelika Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamur kısmını yapıyoruz.
• Suyumuza tuzunu atıp unu ilave edip güzelce çırparak pişiriyoruz.
• Pişme işlemi hamur tencereye yapılmakta vazgeçene kadar devam ediyor.
• Sürekli karıştırıyoruz ki hamur dibine sarmasın.
• Daha sonra tereyağını tencereye alıp eritiyoruz şeker ve sürüde ilave edip efnan bitkisel karışımı ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
• Badem yada cevizleri rondo’dan geçiriyoruz. Sunacağımız kabın alt kısmına serpiyoruz güzelce.
• Kaşığımızı önce şerbete sonra hamurdan bir kaşık alarak tepsiye hamurdan aktarıyoruz.
• Bu işlemi tüm hamur bitene kadar yapıyoruz.
• Şerbetin kalan kısmını hamurun üzerine döküyoruz ve kaşıkla tüm hamura geçmesi için tırtıklıyoruz.
• Üzerine kalan bademleri serpiyoruz.
• Çok az tereyağı eritip döküyoruz ve pekmezide üzerine gezdirip servis ediyoruz.